黃花菜，我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎。黃花菜中含有一定量的維生素b1、維生素c、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，那黃花菜是涼性還是熱性呢？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、黃花菜是涼性還是熱性？

2、吃黃花菜注意什么？

3、黃花菜一天吃多少合適？

4、黃花菜可以空腹吃嗎？

黃花菜是涼性還是熱性？

黃花菜性偏涼，有止血、安神、清熱的功效，肉質鮮嫩，而且營養價值豐富，含有人體所需的多種蛋白質以及維生素，攝入體內可以起到美容護膚、潤腸通便、健腦益智的功效。

但是因為黃花菜屬于涼性食物，所以對于體質偏寒的人群來說，建議不要過量食用，以免刺激腸胃，對人體不利，想要食用的時候可以與偏熱性食物搭配。

吃黃花菜注意什么？

1、不宜過量。鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，雖說秋水仙堿本身無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性，食用過量不利于人體健康。

2、進行侵泡。鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，所以吃黃花菜的時候需要先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈后再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉。

3、過敏人群慎食。黃花菜屬于其植株的花蕾部分，其含有大量的花粉，過敏體質人群食用后很可能會出現多種不適癥狀，誘發或者加重其病情。

黃花菜一天吃多少合適？

建議一天吃250-300克左右即可。

黃花菜的營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以為人體補充充足的營養，對人體的健康具有一定好處，一般來說正常人體一天吃只需要吃200-300克左右的黃花菜，用來滿足自身的營養需求即可，過量食用反而可能會對人體的健康造成威脅。

黃花菜可以空腹吃嗎？

生活中黃花菜是不建議空腹吃，首先新鮮的黃花菜中含有一定的秋水仙堿，空腹食用進入人體后，經氧化作用使人出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀，對人體的健康造成傷害。

其次就是黃花菜性涼，過量食用很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀，對人體的健康造成傷害。

總結：黃花菜在生活中很常見，口感脆軟且味道比較香甜，被列為健腦的植物性食物，是受人追捧的健腦食品，屬于涼性食物。