豆芽，綠豆在吸收泡發之后發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽湯有很好的補水作用，對預防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。豆芽有清熱解毒、潤腸通便、開胃消食的功效，十分適合上火、口腔潰瘍、便秘、肥胖等人群食用。那吃豆芽可以美容嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃豆芽可以美容嗎？

2、吃豆芽有哪些好處？

3、豆芽吃了拉肚子怎么回事？

4、什么人不能吃豆芽？

吃豆芽可以美容嗎？

水分生物的基礎，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分，秋冬季節，空氣干燥，人體水分流失比較嚴重，豆芽中是綠豆在吸收泡發之后發的嫩芽，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化，稱為活性水，因此食用豆芽有很好的補水作用，對預防皮膚的干燥有一定的效果，適合秋冬季節食用。

吃豆芽有哪些好處？

1、清熱解毒。豆芽有清熱解毒的功效，豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用，所以常吃豆芽可以清腸胃，解熱毒，治療口腔潰瘍。

2、潤腸通便。豆芽中的膳食纖維非常豐富，能刺激胃腸道加快對食物的消化，同時在胃腸道內能充分吸水，有潤滑糞便的作用，對改善便秘也有一定的幫助。

3、開胃消食。豆芽新鮮脆嫩，可口多汁，營養豐富，可有效的開胃消食，促進消化液分泌，增加食欲。

4、補充蛋白質。豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收，因此，食用豆芽湯能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。

豆芽吃了拉肚子怎么回事？

因為豆芽中含有十分豐富的植物纖維，植物纖維是一種比較難以消化的物質，如果腸胃功能不好的人食用，很有可能會出現消化不良的情況，導致拉肚子的現象，還有一種情況是，豆芽是一種性涼的食物，如果食用過多可能會導致身體受涼，出現消化道不適的癥狀，如拉肚子的情況，所以食用的時候需要適量。

什么人不能吃豆芽？

黃豆芽對于那些腹瀉、脾胃虛寒的人群是不能吃的。因為黃豆芽本身是寒性的，若是腸胃不適的人食用之后，會增加腸胃內的寒氣，使得病癥更加嚴重。

黃豆芽中的營養元素很多，與其它的食物搭配在一起可以有利的發揮它的營養價值。但很多食物又是相克的，所以在搭配的時候一定要注重。

總結：大豆異黃酮有類雌激素的作用，具有雙向調節雌激素分泌水平的作用，從而起到美容養顏的效果。