花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等。那么，花生油起泡沫是什么原因？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、花生油起泡沫什么原因

2、花生油沒開封過期了還能吃嗎

3、花生油可以炒菜用嗎

花生油起泡沫什么原因

花生油起泡沫可能是因為花生油沒有過濾干凈和做好精煉，含有一些油渣和雜質，在使用時就會出現起泡沫的現象。也可能是花生油剛榨取不久就開始使用，沒有經過充分的沉淀，還有可能是因為用來榨油的花生水分含量過高，或者在炒制過程中水分沒有完全揮發。

花生油起泡沫可以在花生油入鍋還未冒煙的時候，在油中加入幾根蔥，或者是姜片，這樣可以在花生油有少量泡沫的時候有效防止泡沫的產生。另外，還可以將榨取好的花生油全部下鍋，在鍋中高溫過一遍，就可以預防起泡。

花生油沒開封過期了還能吃嗎

花生油過期了最好不要再吃，即使是還沒有開封的花生油也不能再吃，因為花生油過期之后會產生很多植物殘渣，還可能會出現油脂酸敗的現象，如果誤食酸敗的花生油可能會引起身體不適，不利于人體健康。花生油內含有一種叫做亞酸油的成分，特別容易和空氣中的氧氣結合并產生油脂氧化的現象。如果使用過期的花生油炒菜，會分解一種叫做物環氧丙醛的物質，會造成食物中毒。

花生油可以炒菜用嗎

花生油可以炒菜用。花生油可以耐高溫，在高溫的環境下其營養成分不易被破壞，比較健康，且香味濃郁，炒出來的菜香味濃郁，色澤也很好，是大多數人烹飪的首選。