葵花籽油屬于低脂油類，表面看色澤金黃、清明透亮，用其炒菜味道清香、口感純正，沒有油膩感，是歐洲國家重要的食用油品種之一。那么，葵花籽油的功效與作用有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、葵花籽油的功效與作用

2、葵花籽油可以炒菜嗎

3、葵花籽油可以做蛋糕嗎

葵花籽油的功效與作用

降膽固醇：葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

延緩衰老：葵花籽油中含有維生素E，能夠保護皮膚健康，具有良好的延緩細胞衰老的功效，還可以延年益壽、強壯身體。

保護眼睛：葵花籽油中含有胡蘿卜素，能夠保護眼睛視力，預防白內障和夜盲癥，同時還增強人體的免疫功能。

葵花籽油可以炒菜嗎

葵花籽油可以炒菜。葵花籽油既可以烹飪，又可做拌涼菜和冷餐會的調料油。每100克葵花油中帶有57～90mg的維生素E，脂肪酸成分達60%，還帶有植物固醇、大豆卵磷脂、胡羅卜素，營養十分豐富。

葵花籽油可以做蛋糕嗎

可以的。做蛋糕一般選用味道較淡的食用油，比如玉米油、色拉油等。葵花籽油氣味清香，沒有特別濃烈的味道，可以用來做蛋糕。葵花籽油的飽和脂肪酸含量極少，亞油酸含量可達到70%，比玉米油和花生油都要高出不少。