蘆筍，口感十分脆嫩，而且具有一股非常特殊的清香味，是可以用來涮火鍋的。在吃火鍋的時候適當地吃一些蘆筍的話在一定程度上也可以減少火鍋的油膩感，并可以減少其它肉類的攝入，對人體健康來說會更有利一些。那蘆筍嘌呤含量高嗎？具體致死介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍嘌呤含量高嗎？

2、哪些人不能吃蘆筍？

3、吃蘆筍的好處有哪些？

4、蘆筍怎么選新鮮的？

蘆筍嘌呤含量高嗎？

蘆筍中含有較多的嘌呤物質，屬于高嘌呤蔬菜，但是相對于肝臟、海鮮、魚類、肉類來說嘌呤含量還是比較少的。

而且蘆筍中還含有非常豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，食用后可以為人體補充多種營養物質，有利于人體維持健康的生理狀態，因此平時在生活中適量地吃一些蘆筍，對健康來說是有好處的，

哪些人不能吃蘆筍？

1、患有尿道疾病者

蘆筍中含有大量的草酸，很容易與人體中鈣元素結合形成草酸鈣，從而影響人體吸收營養物質，其次對于尿道系統及結實的患者也具有一定刺激性，所以尿道疾病的患者是不建議食用蘆筍的。

2、脾胃虛寒者

蘆筍性寒，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，而脾胃虛寒者體內寒氣較重，食用之后容易誘發或者加重其病情，從而不利于人體的健康，所以脾胃虛寒者一般是不建議食用蘆筍的。

3、經期女性

蘆筍性寒，經期期間的女性是不建議寒涼的食物的，否則容易刺激其胃腸道健康，對經期女性的健康造成威脅，所以經期女性一般是不建議食用蘆筍的。

吃蘆筍的好處有哪些？

1、利尿消腫

蘆筍味甘苦性微寒，其中含有大量的鉀元素以及水分，適量食用可以幫助抑制人體內的熱氣和尿液，對于患有腫脹、腎病或患有高血壓的人群，具有很好的緩解治療作用，所以蘆筍具有一定利尿消腫的作用。

2、強健骨骼

蘆筍中含有豐富的維生素K元素以及鈣元素物質，適量食用可以使人體的骨骼更強壯，更健康，對于預防骨質疏松和關節炎的癥狀具有一定作用，其次食用蘆筍還可以促進人體的生長和發育，所以蘆筍具有一定強健骨骼的作用。

3、延緩衰老

蘆筍中含有大量的維生素以及胡蘿卜素，這些物質具有很強的抗氧化作用，可以幫助清除人體體內的自由基，從而可以在一定程度上幫助氧化人體的皮膚衰老速度，具有較好的延緩衰老的作用。

4、防癌抗癌

蘆筍中含有的豐富的組蛋白，而組蛋白不僅可以抑制癌細胞的生長，同時還可以預防癌細胞的擴散，其次蘆筍中含有豐富的硒元素，能夠消除人體有害的自由基，抑制致癌物，是公認的防治癌癥和白血病的圣品，所以蘆筍具有一定防癌抗癌的作用。

5、減肥瘦身

蘆筍中的熱量以及脂肪含量都是比較低的，適量食用不用發胖，其次蘆筍中含有大量的纖維素，而纖維素具有一定促進人體胃腸道蠕動的作用，可以加快人體排出體內多余的毒素以及廢物，從而具有一定減肥瘦身的作用。

蘆筍怎么選新鮮的？

1、先要看蘆筍的寬度，一般來說蘆筍的直徑在1到2厘米是最好的。

2、接著要看蘆筍的形狀是不是筆直的，如果是整體比較均稱的話是比較好的。當然也可以用手捏一下蘆筍，看看有沒有水分。如果有水分的話，說明蘆筍是比較新鮮的。

3、也可以觀察蘆筍的大小，一般來說，20厘米的蘆筍是味道最好的。最后可以觀察蘆筍的花頭處有沒有開花，如果沒有開花的話就比較新鮮。

總結：蘆筍中嘌呤含量比較高，痛風患者應避免食用，否則容易導致體內的血尿酸水平升高，從而可能引發或加重痛風癥狀。