草魚，又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱為我國四大家魚。草魚一般棲居于江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，常成群覓食，性貪食，為典型的草食性魚類。其營養價值是很高的，那草魚是發物嗎？快一起來了解看看吧！

本文目錄

1、草魚是發物嗎？

2、草魚吃了有哪些好處？

3、草魚怎么做好吃？

草魚是發物嗎？

草魚是淡水魚的一種，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質，食用后能幫助補充營養，一般不會導致疾病加重，不屬于發物。

但是草魚中含有的蛋白質也可能會使部分人群食用后引起過敏的癥狀，比如是過敏體質的人，食用后會出現皮疹、水腫等癥狀。

草魚吃了有哪些好處？

1、對血液循環有利

草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，這種物質對血液循環有利，是心血管病人的選擇進補的良好食物。

2、滋補開胃

由于魚肉的口味十分的鮮美，具有豐富的營養，還含有不飽和酸，對身體的好處十分的明顯，而且多吃草魚有助于健胃開食，適合食欲不佳的人食用。

3、保護眼睛

草魚中含有維生素A，而這種物質對于眼睛的發育的效果十分的好，它能提高眼睛的的承受能力，也能緩解我們平時用眼睛的壓力，而且維生素E對預防白內障，視網膜病變，視神經萎縮等癥能夠起到的有一定的預防功效。

草魚怎么做好吃？

1、醋熘塊魚

原料：草魚300克，紹酒15克，醋25克，姜末、醬油、濕淀粉、白糖各適量。

做法：將草魚去鱗、腮、內臟，洗凈后切成瓦塊形3塊，每塊魚身中間劃一刀（刀深至骨）洗凈。炒鍋置中火上，放水500克燒沸，將魚塊入鍋，加蓋。汆3分鐘左右揭蓋，鍋內留湯水75克，加紹酒、醬油、姜末浸漬，將魚塊撈出，瀝凈湯水裝盤。鍋內湯汁加入白糖，燒沸后烹入醋，用濕淀粉勾芡，淋在魚塊上即成。

功效：具有補虛利尿、強身健體的功效。

2、絲瓜鮮菇魚尾湯

原料：草魚400克，絲瓜320克，香菇干160克，生姜、大蔥、精鹽各適量。

做法：絲瓜去皮洗凈，切角形。鮮菇去菇腳的泥，洗凈切開邊。下1湯匙油，爆香姜、蔥，下水1杯煮開，下鮮菇煮3分鐘，撈起，洗一洗，抹干，草魚尾洗凈，抹干，用鹽腌片刻。燒熱鍋，下油2湯匙，爆香姜，放下魚尾，煎至兩面黃色鏟起待用。把多余的油鏟起，姜仍留鍋中，加入水適量燒滾，放下魚尾煮約10分鐘，下絲瓜、鮮菇煮熟，下鹽調味，湯面之油撤去即成。

功效：具有美容瘦身的功效。

3、草魚豆腐湯

原料：草魚500克，豆腐2塊，咸雪菜、青蒜、豬油各少許，醬油、料酒、高湯、白糖各適量。

做法：將草魚去掉鱗和內臟后洗凈，切成3段，咸雪菜洗凈切成小塊，把豆腐切成方塊，青蒜洗凈切成段。鍋內加入豬油燒熱，待油冒煙時，把魚塊和咸雪菜放入，再加入料酒、醬油、白糖、高湯燒煮。湯燒滾后放入豆腐，把湯再燒開，端到微火上燜燒5～6分鐘，待豆腐浮起，放入青蒜和熟豬油即成。

功效：具有補中調胃、利水消腫的功效。

4、清蒸草魚

原料：草魚500克，蔥、鹽、醋、酒、花椒粉、白糖、生抽適量。

做法：在魚肉上均勻涂抹上鹽和花椒粉，腌上1個小時，在魚的腹腔切開的刀花處放上蔥。腌好后，上鍋，中火蒸8分鐘。8分鐘后，出鍋，擺上魚盤。炒勺加油，燒至八成熱，加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和適量的水炒香，燒滾后，改小火，收濃湯汁，出鍋，澆汁即可。

功效：具有抗衰老、養顏的功效。

5、香辣豆花魚

原料：草魚1條，豆花、炸熟的黃豆、炸熟的大蒜頭、小紅辣椒、小蔥、姜、豆瓣醬、牛奶、鹽適量。

做法：豆瓣醬剁碎，辣椒切圈。將草魚宰殺，去鱗、內臟洗凈，從背部對剖，除去骨、頭、皮，將凈魚肉片成厚片，魚頭劈開待用。鍋內注油燒熱，下蔥、姜爆鍋，加魚頭、魚骨、烹入料酒，加少許牛奶大火熬成魚湯。鍋內注少許油燒熱，下入辣椒段、豆瓣醬、炸熟大蒜頭，炒香，放入魚湯、料酒、鹽、白糖、陳醋、胡椒粉煮沸，濾渣后加入豆花煮入味，撈出倒入盆內，再將魚片放入湯汁中煮熟，撈出蓋在豆花上。中間撒上熟黃豆和蔥花，鍋內注少許油燒熱，澆在魚片上即可。

功效：具有促進血液循環的功效。尤其適宜心血管病人食用。

總結：草魚一般人均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢型高血壓、久瘧、心血管疾病患者食用。