草魚，又稱鯇魚，與青魚、鳙魚、鰱魚并稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方養殖草魚也較多。草魚肉白嫩,骨刺少，適合切花刀做菊花魚等造型菜，清蒸、紅燒、干燒、清燉，各種吃法都可以。那有哪些營養價值呢？具體介紹如下！

本文目錄

1、草魚的營養價值有哪些？

2、吃草魚注意什么？

3、草魚有哪些食用方法？

草魚的營養價值有哪些？

草魚是淡水魚中的上品,除含有豐富的蛋白質、脂肪外,還含有核酸和鋅。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質17.9克，脂肪2.6克，鈣17毫克，磷152毫克，鐵1.3毫克，以及少量的維生素B1、維生素B2，可供熱量110千卡。

草魚中含有不飽和脂肪酸，有利于血液循環，適合心血管病人食用。

草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，調低血液的功效，而且常吃草魚有利于身體發育。

草魚富含磷，磷元素有助于骨骼和牙齒構成，促進身體發育和組織器官的修復，能夠給人體提供能量和活力，并參與酸堿平衡的調節。

草魚富含銅，銅元素是人體健康不可缺的營養元素，對血液，中樞神經，免疫系統，頭發，皮膚和骨骼組織，以及腦，肝，心臟的發育和功能有重要影響。

吃草魚注意什么？

一般人群均可食用，尤其適合虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管、風濕病人群食用，但需要注意的是草魚的魚膽有毒，烹調之前要將魚膽丟掉，并且將魚身清洗干凈。

草魚有哪些食用方法？

1、草魚烹調時不需要放味精調味。

2、草魚烹調時要趁新鮮，煮湯時火候不宜過大，以免煮散魚肉。

3、草魚和豆腐同吃能補中調胃，利水消腫，而且對心肌和兒童骨骼生長有特殊作用。

總結：草魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合身體瘦弱，食欲不振的人群食用。