秋葵，綠色健康的蔬菜，近這幾年深受人們的喜愛。平時可以生吃、炒著吃，煮著吃，其營養豐富，含有維生素C、鐵、鈣等營養成分，其不僅口感好，營養價值也很高，那秋葵老了還能吃嗎？具體如下！

本文目錄

1、秋葵老了還能吃嗎？

2、秋葵老的怎么吃？

3、吃秋葵有哪些好處？

秋葵老了還能吃嗎？

秋葵老了后，其中的汁液含量減少，會產生較多的纖維，導致果肉木質化，吃起來的口感并不好，并且其中的草酸、肉質等物質隨著秋葵變老，其含量也會增高，吃起來的苦澀味更重。

而嫩的秋葵纖維素較少，肉質柔嫩、汁液較多，吃起來的口感更為脆嫩，并且秋葵在嫩的時候，草酸、鞣質等物質產生較少，苦澀味更低，因此嫩秋葵要比老秋葵好吃一些。

秋葵老的怎么吃？

1、泡水喝

由于秋褲老了以后，產生較多的纖維，食用的口感并不好，但其中的營養物質并不會流失，可以將其切開后泡水，讓秋葵中的有效物質溶入水中飲用。

2、燉湯

也可以在燉湯的時候加入，燉湯一般需要的時間較長，可以充分的將秋葵的纖維燉透，并且可以使湯的營養物質更為全面。

吃秋葵有哪些好處？

1、美容養顏

秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，經常秋葵可以使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養顏的效果。

2、減肥瘦身

秋葵中含有大量的纖維素和可溶性蛋白，是典型的高營養、低熱量食物，經常秋葵可以幫助消瘦體脂，結合適當的運動更是能夠起到減肥瘦身的作用。

3、補腎益精

秋葵中的粘性蛋白有助于養腎生精，秋葵有壯陽健腎、增強人體免疫功能的作用，對腎虛、腎功能減退者有好處，是一種適宜營養保健的蔬菜。

總結：一般建議盡量挑選嫩一點的秋葵食用，因為這種嫩一點的秋葵吃起來口感會更加的爽脆嫩滑，營養價值也更高。