關于大蒜，其含硒較多，能調節血糖，有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈粥樣硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜中含有一種叫硫化丙烯的物質，其殺菌能力相當強，可以預防流感,防止傷口感染，治療感染性疾病。那肝炎患者可以吃大蒜嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、肝炎患者可以吃大蒜嗎？

2、什么人不能吃大蒜？

3、吃大蒜有哪些好處？

4、吃大蒜注意什么？

肝炎患者可以吃大蒜嗎？

肝炎病毒是一種十分頑強的病毒，所以大蒜并不能殺滅肝炎病毒，由于大蒜滋味辛辣，會影響患者的腸胃，就是我們常說的“燒心”的感覺，引起厭惡、腹脹的癥狀，并且大蒜中的揮發性會“敵我不分”的，殺死血液中的紅細胞和血紅蛋白，甚至會減緩肝炎患者恢復的速度。

什么人不能吃大蒜？

1、眼病患者少吃大蒜為好

古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

2、虛弱有熱者少食大蒜為妙

古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。

3、肝病患者應少食大蒜

很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”，大蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。

4、重病者慎食大蒜

蒜屬發物，所謂發物，是指特別容易誘發某些疾病，或加重已發疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根據外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。獨頭蒜更抗癌，其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

5、脾虛腹瀉者不可吃大蒜

生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

吃大蒜有哪些好處？

1、滅菌

吃大蒜的好吃最為明顯的就是滅菌，大蒜中主要起到殺菌效果的是大蒜素，大蒜中含有2%的大蒜素。

其進入到人體后，能夠與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長，從而起到了滅菌的作用。

2、促食欲、進消化

大蒜其具有辛辣的味道，并且能夠起到去腥提味的作用，適量食用可以起到很好的促進食欲、幫助消化的作用，尤其是對于一些有食欲不振、積食等癥狀的人群來說是可以起到一定的緩解作用的。

吃大蒜注意什么？

1、不宜多吃：吃大蒜最需要注意的是不宜多吃，其具有很強的刺激作用，適量食用對于人體有益，但是過量食用則會刺激腸胃而引起燒心等不適癥狀。

2、虛弱患者：對于處于生病或者是身體虛弱的患者來來說，盡量不要吃大蒜這類辛辣的食物，不然可能會引起病情加重。

總結：大蒜性溫，且味道辛辣刺激，食用之后可能會加重肝火、影響病癥康復，因此肝火旺盛、重病者需引起注意。