茼蒿的別名是有好幾個的，我們還可以將它稱為蓬蒿、蒿菜，茼蒿在古代的時候，就已經(jīng)被我們食用了。它可以用來做各種各樣的菜。那么茼蒿和雞蛋是否能在一起吃呢？下面一起來看看。

本文目錄

1、茼蒿和雞蛋能一起吃嗎？

2、茼蒿雞蛋怎么做好吃？

3、吃茼蒿注意什么？

4、吃茼蒿有什么好處？

茼蒿和雞蛋能一起吃嗎？

從性味上看，茼蒿性平，味甘，歸肝，脾，腎經(jīng)。雞蛋味甘，性涼，歸心，肺經(jīng)，二者的性味不相沖突;從營養(yǎng)成分來分析，茼蒿的營養(yǎng)成分包含熱量，膳食纖維，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素以及鉀元素;雞蛋中的營養(yǎng)成分包含熱量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)品質(zhì)佳，僅次于母乳。二者的營養(yǎng)成分類似，搭配食用能更好滿足人體對這些營養(yǎng)成分的需求。

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源，因為雞蛋中含有大量的維生素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量豐富，品質(zhì)極佳，而茼蒿中的維生素，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，膳食纖維含量也不算少，二者同食，有助于補充充足的營養(yǎng)。

雞蛋中所含的維生素B2及少量的微量元素有助于分解和氧化體內(nèi)的致病物質(zhì)，部分蛋白質(zhì)可促進肝細胞再生，對肝臟損傷有修復作用，而茼蒿亦有一定的潤肺補肝功效，所以二者搭配食用可以幫助保護肝臟健康。

茼蒿雞蛋怎么做好吃？

1、我們首先將茼蒿的老葉去除掉，再將它用清水洗凈，放入開水中進行焯燙，隨后將之去除瀝干，將之切段備用。

2、隨后將雞蛋打碎在一個碗中，放入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻。

3、這時熱鍋，用小火熱油，隨后倒入蛋液，慢慢的煎，一直煎到兩面金黃就可以了。

4、繼續(xù)倒入適量的食用油，放入生姜、蔥花、大蒜進行翻炒，等有香味了，放入茼蒿，大火快速翻炒，隨后倒入雞蛋。

5、最后倒入適量的食鹽，快速翻炒幾下就可以出鍋了。

吃茼蒿注意什么？

1、茼蒿是屬于寒性的，所以腸胃功能不適的朋友最好不要食用，以免加重癥狀，不利于身體的健康。

2、我們在做茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要放入白糖。因為雞蛋的蛋白質(zhì)很容易與白糖結合，形成果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)是難以被人體吸收的，那么人體就無法汲取到營養(yǎng)，不利于身體的健康。

3、我們在吃茼蒿炒雞蛋的時候，最好不要和兔肉、鵝肉等等這些食物一起吃，因為它們屬于寒性，而雞蛋也屬于寒性，這么多寒性食物攝入體內(nèi)，對腸胃來說，刺激性太大了，很容易引發(fā)腹瀉。

吃茼蒿有什么好處？

1、消食開胃

茼蒿自身擁有一股特殊的香氣，進入人體之后，就會提高我們的食欲，而且其中的纖維還能促進腸道的蠕動，食物的消化速度就會加快，從而體內(nèi)的堆積物就及時的排出了，有效預防便秘。

2、清血養(yǎng)心

因為工作的繁忙，很容易就會造成失眠，這時適當?shù)氖秤靡恍┸磔?，就可以緩解壓力，使得大腦處于放松的狀態(tài)下。茼蒿含有豐富的維生素等多種營養(yǎng)元素。使得人的情緒穩(wěn)定，還能防止記憶力的退化，

3、利小便

茼蒿中的營養(yǎng)元素可以加快體內(nèi)水分的代謝，有利尿的功效，可以有效消除水腫。因此人體的血壓也就自然的降下來了。

總結：茼蒿中含有一種揮發(fā)油，有特殊的香味，有增加食欲，寬中理氣的好處，搭配營養(yǎng)豐富的雞蛋一同食用，能更好的開胃消食，并且還能促進腸胃蠕動，利于消化。