茼蒿，眾所周知富含很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)。尤其是茼蒿中胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。那吃茼蒿補(bǔ)鐵嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、吃茼蒿補(bǔ)鐵嗎？

2、吃茼蒿的好處有哪些？

3、吃茼蒿有哪些禁忌？

吃茼蒿補(bǔ)鐵嗎？

茼蒿中含有一定的鐵質(zhì)，所以具有一定的補(bǔ)鐵的作用，但是如果用茼蒿來(lái)補(bǔ)鐵的話，效果不是十分好，最好還是服用鐵劑，或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用補(bǔ)鐵的藥物，因?yàn)檐磔镏需F的含量不能夠達(dá)到人體補(bǔ)充鐵元素的劑量，也可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖F量高的食物，如紫菜、豬肝、羊肝等。

吃茼蒿的好處有哪些？

1、降血壓

適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。

2、促進(jìn)食欲

苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進(jìn)食欲，消食開(kāi)胃。

3、提高免疫力

茼蒿里所含的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

4、化痰止咳

茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

5、預(yù)防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)排除有害毒素，達(dá)到通腑利腸、預(yù)防便秘的目的。

6、消腫

能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

7、清血養(yǎng)心

茼蒿富含營(yíng)養(yǎng)，作為食材比較潤(rùn)滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰的作用。

8、清肝火

節(jié)后最容易出現(xiàn)“肝火旺”的問(wèn)題。這時(shí)候人總?cè)菀谆杌栌饧痹辏页詵|西口，而且，肝開(kāi)竅于目，這類人眼睛的分泌物也比較多。

吃茼蒿有哪些禁忌？

1、茼蒿辛香滑利，脾虛泄瀉者不宜多食。

2、茼蒿氣濁、上火，一次忌食過(guò)量。

3、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，這樣會(huì)減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意旺火快炒。

4、茼蒿和草魚(yú)相克，最好兩者不要一起烹調(diào)，避免引起消化不良。

總結(jié)：茼蒿性滑利，潤(rùn)腸通便效果極佳，胃虛泄瀉者不宜多吃，且一次不宜食用過(guò)多，以免上火。