可能很多人現在正在經歷減肥，減肥的過程是很漫長的，也是很痛苦的，減肥期間的飲食是非常重要的，其實吃飯時食物的進餐順序是為影響到減肥的，可能你和別人吃了同樣的東西，只是進食的順序不同，別人減肥了，還你卻增肥了，那怎么吃飯能減肥？減肥期間怎么用餐？

1、調整進食順序

如果我們每一餐可以讓血糖上升的速度變緩慢，不但能舒緩高血糖的問題，也能減少胰島素的快速分泌，不讓脂肪堆積得太快；所以，把握進食順序也是減肥者應該注意的飲食細節：

順序一：先吃蔬菜

減肥者一定要把握著一個原則：“熱量密度”愈低的食物要先吃，像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，又是高纖的食物，更重要的是這五顏六色的蔬果，含有豐富的維生素、礦物質，更含有幫助我們預防疾病的“植化素”。我們可以把蔬菜想成在胃壁放置一個“柵欄”，這個“柵欄”可以防止之后吃進來的營養素被快速吸收，這對于延緩血糖的上升非常有幫助。所以養成這個飲食習慣吧，就是每一餐先拿一個盤子，把餐桌上所有能看到的五顏六色的蔬菜都夾到盤子中，每餐一開始吃的食物就是這盤五色蔬菜。記得蔬菜的烹煮方式應盡量用水炒的方式，不要放太多油或是肉燥。

順序二：喝湯

吃完一盤蔬菜以后可以喝一些湯，幫助剛剛那一盤蔬菜在胃中更有飽足感；但記得在減肥時，不要喝太多“濃湯”，應盡量選擇清湯為宜。

順序三：吃肉、魚、蛋等

此時，你的胃已經快要半飽了，可以吃一些高蛋白的食物，補充每日的蛋白質需要，但要記得這些食物最好不要用高溫油炸、煎的方式，因為不僅熱量會增加，還容易產生致癌物；建議這些高蛋白的食物多用鹵、蒸、燉的方式。

順序四：吃米飯

我們習慣吃白飯，但白飯滿容易讓血糖上升，GI值算是不低的食物，選擇最后再吃白飯，可以延緩血糖的上升。而且，此時應該不會感覺很餓了，就不會一下子吃太多高淀粉的食物。不過我們也不能不吃淀粉，所以最后再來吃飯這種方式，不但能均衡飲食，也能減少熱量攝取。如果，能把白米飯換成五谷飯或是糙米飯，對于體重控制更是有幫助。

2、具體怎么進餐

1.早餐

“早餐要吃得像皇帝。”這是營養專家們的飲食建議，很多年輕的上班族都不太注重早餐，隨便用餅干對付一下，甚至不吃早餐，等到中午“補”回來。專家認為早餐可以提供全天30％的能量和營養，是其他餐次補不回來的。不吃早餐除了會造成低血糖，很多膽、胰腺的疾病也與不吃早餐有關。

不吃早餐是不行的，但早餐吃得過于精細也是無益的。“吃得像皇帝”不是指早餐要多奢侈精細，而是說早餐營養要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜營養不同樣樣要有。精美的西點雖然口味好，但營養單一，而且很容易被消化，不“頂餓”。好的早餐不僅要有營養還要“頂餓”，因為上午通常是人們工作比較集中的時間，如兩個小時就消化完了，10點多鐘就餓了，接下來就沒法工作了。

理想的早餐最好有粥，專家建議燕麥粥更好一些，不僅營養豐富而且持續消化的時間比較長，可以在粥里放五六顆紅棗補充VC，這樣早餐中的主食和水果都有了，如果有時間可以做個番茄炒蛋，這樣蔬菜和雞蛋也都有了。早餐牛奶是不能少的，它的營養自不必說，而且它的消化時間大約3個小時，比粥多了一倍。主食最好選米飯或者薯類，要比面包饅頭好一些。

路上吃損害健康

為了能多睡一會，很多人寧愿把早餐放在上班的路上。在街邊吃小吃或邊走邊吃，營養專家表示，早餐不僅要吃得營養，更要吃得健康。醒了就上路，路上吃早餐，這樣的習慣對身體健康影響非常大。早餐前一個小時最好喝杯水，以幫助消化液的分泌，在上班的路上，細嚼慢咽是不可能的，走路的時候血液無法充分到胃幫助蠕動消化，由此造成了消化不良。因此為了健康早起一點吃頓早餐是劃算的。

2.午餐

吃飯要慢

很多上班族由于有很多工作，因此在吃飯的時候經常會快速的進食，專家指出這是一種非常錯誤的吃飯方式。我們應該將它當作一種享受，并且在吃飯的速度上應該盡量多緩慢，只有這樣才有利于人體對食物的消化以及吸收。如果吃飯求速度，會減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮，同時也會讓你快速的肥胖。

蔬菜水果

很多上班族為了能夠快速的減肥，因此在吃午餐的時候經常只吃水果，這是非常不理想的減肥方法。合理的減肥方法應該是水果搭配蔬菜，這是由于說水果以及蔬菜各有營養特點，兩者不能相互代替。因此在午飯吃什么減肥的問題上，應該盡量的將兩種食物搭配食用，而蔬菜則應該多吃，因為在各種蔬菜都含有豐富的膳食纖維，它促進胃腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常。

3.晚餐

晚餐要早吃

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。在晚餐食物里，含有大量的鈣質，在新陳代謝進程中，有一部分鈣被小腸吸收利用，另一部分則濾過腎小球進入泌尿道排出體外，人的排鈣高峰常在餐后4～5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時人入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

晚餐要素吃

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。但在現實生活中，由于有相對充足的準備時間，所以大多數家庭晚餐非常豐盛，這樣對健康不利。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變質，產生氨、吲哚、硫化氨等有毒物質，刺激腸壁誘發癌癥。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。大量的臨床醫學研究證實，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血壓的人如果晚餐經常進食葷食無異于火上澆油。

晚餐要少吃

與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的30%。晚餐經常攝入過多熱量，可引起血膽固醇增高，過多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會誘發動脈硬化和心腦血管疾病；晚餐過飽，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會增高，晚飯后人們的活動量往往較小，熱量消耗少，上述物質便在胰島素的作用下轉變為脂肪，日久身體就會逐漸肥胖。