有些人可能會覺得田螺比較臟,不想吃田螺,但是田螺是一道非常好處的下酒菜,非常爽口,且營養價值也很高。你知道田螺的食用技巧有什么?麻辣田螺怎么做?今天,就給大家講一講田螺有哪些食用技巧和美味做法,接下來讓我們一起來看看吧。
田螺不但有非常好的食用口味,而且由于螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低,是減肥者的理想食品,而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。那么田螺的四種保健偏方都有哪些呢?
1.田螺治糖尿病:田螺10~20個,黃酒50毫升。田螺放清水中3~5天,使其漂吐去沙泥,取出田螺肉,加黃酒拌和,用清水燉熟。吃肉、喝湯,每日1次。
2.田螺治水腫:田螺4個,蒜5頭,車前子6克。田螺去殼,與后兩種原料一起搗成膏,做成圓餅備用。用時將藥餅罩填臍孔內,外蓋紗布,每日換藥1次。若敷藥后臍孔發癢,即去除藥物,待臍孔不癢時再敷,直至水腫消盡為止。
3.田螺治中耳炎:活田螺1個,冰片少許。活田螺洗凈,置清水中,48小時后挖開蓋頭,加入冰片,取其水滴耳內,按壓耳屏數次。每日3次,連用數日。
4.田螺治痔瘡、脫肛、子宮脫垂:田螺700克,植物油15克,葡萄酒(或黃酒)40克,鹽、醬油、胡椒粉、蔥、姜各適量。將洗凈的田螺用剪刀把尖部剪去一點。炒鍋上火,倒油燒熱,下田螺翻炒,炒至田螺口上的蓋子脫落時,加入酒、蔥、姜同炒幾下,下鹽、醬油,再加適量水燜10分鐘,撒胡椒粉翻勻即成。每日1~2次,數日即愈。
首先,為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳;
其次,死螺不能吃;
再次,海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。過食,令人腹痛泄瀉,急磨木香酒解之。
田螺有非常高的食用價值,可以幫助人們治療糖尿病、中耳炎和水腫,對一些常見的肛腸疾病也有很好的治療作用,比如痔瘡、脫肛等,對女性的子宮脫垂也有很高的治療功效。食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽。
材料
主料:福壽螺
調料:辣椒,花椒,豆瓣醬等
做法
1、先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料炒出香味。
2、再放入田螺煸炒,最后用小火悶煮,使其入味,從而將其麻辣鮮香的特點發揮得淋漓盡致。
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