魚膠是一種非常營養美味的食物，所以許多人都常常會購買魚膠來食用，但是即便是許多喜歡吃魚膠的人也往往不清楚魚膠到底是什么，以及魚膠的營養功效有哪些。那么魚膠是魚做的嗎？魚膠里有哪些營養價值？吃魚膠有什么好處和作用？

1、魚膠是什么

魚膠又稱花膠，中醫認為魚膠味甘性平，具有養血止血，補腎固精的功效，適合孕婦、老人以及氣血兩虧及貧血的人服用。

2、魚膠炒作點

魚膠的賣點之一是前一陣爭吵得很厲害的膠原蛋白，一說皮膚抗衰老呀女人紛紛掏錢包。膠原蛋白是俺們哺乳動物體內最豐富的蛋白質，大約占人體蛋白質量的25%。隨著年齡增長，膠原蛋白開始降解老化，皮膚就有了皺紋。因此根據很直觀的邏輯就是往皮膚上抹膠原蛋白，因此護膚品里面大多有膠原蛋白，而且靠膠原蛋白圈錢。

魚膠的賣點之二是蛋白質含量高，據說為84%，吃呀吃呀全是蛋白質。但是，魚膠的蛋白質大部分是非必需氨基酸，這些氨基酸可以被身體自己合成，不一定非要從食物中攝取。魚膠缺乏一些身體不能合成的必需氨基酸，因此營養價值不高。

還有一個賣點是因為來自魚，因此魚膠含有DHA等等，這東西魚肉里也含有，關鍵是同時還含有污染，這是因為普遍存在的水源污染，尤其是孕婦不能吃太多的水產，以每周兩次為宜。吃多了就有可能攝入過多的污染物，比如重金屬污染，會影響孩子的智力。

3、魚膠的營養成分

魚膠的成分----魚膠的主要成份為高級膠原蛋白和粘多糖物質、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素，其蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚鰾中含有的大量生物大分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化去除皺紋，活化筋骨減緩關節炎及酸痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。

4、魚膠功效

1：提升身體機能狀態，滋陰養血，固腎增精。

2：加強肌膚組織緊至，使肌膚回復彈性，保持青春美態，延緩衰老。

3：對氣管，鼻敏感，呼吸道問題，肺部虛弱者，有特好強健保護功效。

4：有助骨骼組織回復緊密，強健骨骼及牙齒。

5：保護眼睛，預防弱視及白內障。

6：懷孕婦女產前進補及產后調理。

7：病后及手術后調理身體，預防復發，適合體弱人仕。

8：有助糖尿病人仕，調理身體

5、魚膠適宜人群

1．對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

2．男性食用魚膠，能補精益血、使精神飽滿，最適工作

3．孕婦

懷孕便可食用。臨產前可多吃幾次.這樣產后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康！

4．老年人

花膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。

5．體弱者

魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。

6、花膠怎么吃

(1)雞腳花膠湯

食材：雞腳200g，花膠150g，香菇50g，姜，鹽適量。

做法：

1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水，魚肚（花膠）先浸透發起，洗凈。

2.將浸透發起的花膠切件，香菇去蒂，洗凈，

姜洗凈，切片。

3.把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

4.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

功效“滋陰調理，補氣調理，是孕早期食譜。

(2)花膠當歸湯

材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。

做法：將上3味水煎。

用法：每日2次，可長期服用。

功效：大補氣血。

主治：適用于再生障礙性貧血。

(3)花膠補腎湯

材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。

燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。

功效：補腎益精，溫陽固攝。

適應癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。

(4)花膠鵝肉湯

材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。

做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。

用法：佐餐食用。

功效：補氣養陰，補腎益智。

應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。