蔬菜是每個人每天要吃到的食物，因為蔬菜中含有人體所需的大量營養物質，特別是膳食纖維和維生素，孕婦在懷孕之后更加要補充充足的營養，所以要吃各種蔬菜，有些蔬菜是對孕婦有好處的，那懷孕初期吃什么蔬菜好？懷孕初期吃什么蔬菜最好？

1、韭菜

韭菜中含有對人體健康有益的植物性芳香揮發油，硫化物，纖維素等成分，能夠起到補腎健脾，潤腸通便的功效，女性在懷孕期間，子宮壓迫直腸，容易導致便秘，吃韭菜等含有粗纖維的食物具有很好的通便功效。

2、萵苣

女性懷孕期間需要補充大量葉酸，這樣才不會影響胎兒的大腦發育，避免胎兒畸形的情形出現，萵苣含有大量的葉酸，女性在懷孕期間常吃萵苣，有助于幫助胎兒脊髓正常形成;而且萵苣中還含有大量鋅，鐵元素，很容易被人體吸收，有利于治療缺鐵性貧血，還能增進食欲，刺激消化液分泌，促進腸胃蠕動。

3、生菜

生菜中含有多種維生素和礦物質，而且水分充足，膳食纖維和維生素C含量豐富，還含有甘露醇等有效成分，具有鎮痛催眠，降低膽固醇，利尿，促進血液循環的作用，孕婦懷孕初期多吃生菜能有效改善血液循環，促進脂肪和蛋白質的消化吸收，清除體內的垃圾和毒素。但需要注意孕婦不能生吃生菜，生的生菜含有大量細菌農藥，生吃容易腹瀉，對胎兒不利，孕婦吃生菜一定要洗干凈后做熟食用。

4、馬鈴薯

馬鈴薯營養全面，而且易與于被人體消化吸收，所含粗纖維能促進腸胃蠕動，加速膽固醇在腸道內的代謝，能有效降低膽固醇，潤腸通便，有助于改善孕期便秘癥狀，還利于胎兒發育成長，能夠保護孕期健康。

5、玉米

玉米含有很高的膳食纖維，能有效刺激腸胃蠕動，加速排泄，利于緩解妊娠性便秘，而且還有利尿降壓，增強新陳代謝，細致皮膚的功效。玉米脂肪中的維生素E對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益于胎兒智力的發育。用玉米須煎水代茶飲，還可以起到預防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎癥以及消化不良等病癥。

6、補充哪幾種營養元素

蛋白質：懷孕一個月的時候應該保證每天攝入60到80克的蛋白質來保證受精卵正常發育。

碳水化合物：懷孕一個月的時候應該保證每天攝入150克以上的碳水化合物來補充孕期所需的能量。

葉酸和維生素：懷孕期間孕婦補充大量葉酸可以避免胎兒畸形，孕婦出現早產，流產等現象;補充維生素能幫助孕婦吸收更多的營養元素。

水和無機鹽：補充水和無機鹽(即各種微量元素)對胚胎的早期形成發育有重要作用。

7、懷孕初期不能吃什么

孕婦忌多食刺激性的食物：刺激性食物主要指蔥、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等調味料和蔬菜。這是因為，這些辛辣食物會隨母體的血液循環進入胎兒體內，給胎心不良刺激。會使孕婦口干、生目瘡、心煩氣躁，不利于胎心的正常發育。

孕婦忌食人造食品：如點心、罐頭、方便面等。主要因其在生產、加工、貯藏中有意識地加入多種人工合成或天然的色素、香精、防腐劑等。動物實驗證明可患膀胱癌，細胞染色體異常，胎盤生長障礙。

孕婦忌多吃油條：油條在制作時，需要加入一定量的明礬，而明礬正是一種含有鋁的無機物。炸油條時，每500克面粉就要用15克明礬，也就是說，如果孕婦每天吃2根油條，就等于吃了3克明礬，這樣積蓄，其攝入的鋁量就相當驚人，這些明礬中含有的鋁通過胎盤侵入胎兒的大腦，增加癡呆發生機率。

孕婦忌多吃咸味食物：在懷孕期間還要節制咸味食品。因為在懷孕后期神經和內分泌的改變或小動脈痙攣，會引起組織內鈉鹽潴留，從而造成水腫。如果食物中鹽分和堿類含量過多，可以增加腎臟的負擔，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓病，尤其在懷孕中、后期，食物要盡量清淡一些，在必要的情況下還要采用無鹽膳食。

孕婦忌貪吃冷飲：有的婦女懷孕后由于內熱喜好吃冷飲，這對健康不利。孕婦在懷孕期胃腸對冷熱的刺激非常敏感。多吃冷飲能使腸胃血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能減低，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道粘膜往往充血并有水腫，如果大量含食冷飲，充血的血管突然收縮，血流減少，可致局部抵抗力減低。