桂圓會過期，桂圓干果通常能夠放置一年到一年半，如果是買的散裝桂圓，可以通過檢查其質量來判斷它是否還能食用，桂圓如果沒有長蟲子、果肉發霉、果殼濕軟，通常是可以食用的，而且為了延長其保存期，需要時常將桂圓在天晴的時候晾曬去潮，這樣才能讓桂圓保存的更久。

1、桂圓保質期

如果是包裝的桂圓，在包裝袋上通常會寫有保質期時間，通常為十個月到十二個月，桂圓的保質期有時與它的干燥度有一定的關系，如果是散裝桂圓，你不知道別人販賣時已經放了多久，所以通常以十二個月，也就是一年為基準，買的時候可以在包裝袋上貼個標簽記錄時間，在平時做好干燥措施的情況下，吃前最好還是檢查一下是否有異常之處。

2、平時要翻曬

桂圓的保質期通常是一年或者一年半，但是如果防潮防蟲措施沒做好它提前壞掉的幾率會很高，所以每隔一周或者兩周，有好太陽就把桂圓拿出來晾曬幾個小時，干燥度差不多，果殼較硬的時候，再把它們收到密封袋中即可，平時可以放在陰涼、干燥、通風的地方，如果天氣濕熱則考慮放在冰箱中。

3、壞掉不能吃

干桂圓放久了或者儲存不當還是會壞掉的，通常壞掉的表現為果殼發潮變軟，直接捏殼不碎，留有凹陷，打開果殼之后看果肉，也有發潮甚至長霉的現象，這時桂圓是不能吃的，是放久了的表現，還有一種壞掉的桂圓是長蟲導致，果殼上會有蟲眼，果肉果核會被蟲蛀，果肉旁邊會有粉末狀的蟲子排泄物，這樣的桂圓也不能吃。