火鍋是很多人都愛吃的美食，特別是天氣比較冷的時候，吃火鍋很暖和，火鍋吃起來也十分美味，不過有些人吃完火鍋之后會拉肚子，可能是食物不潔，也有可能是辛辣食物對腸胃造成刺激引起的，有一武漢的小伙，因為吃了火鍋后拉肚子還引發(fā)了腎衰竭，吃火鍋拉肚子怎么辦？

1、吃完火鍋拉成腎衰竭

小伙吃完火鍋“拉”成腎衰竭

1個月前，陳先生和一幫朋友去吃火鍋，牛羊肉、貢丸、金針菇，點(diǎn)了一大堆菜，一伙人一直吃到凌晨一點(diǎn)多。可能吃了不干凈的食物，回家后陳先生就開始不停拉肚子，折騰了一晚上。第二天早上起來，又拉了好幾次。想著還要上班，去醫(yī)院也嫌麻煩，去藥店買了些止瀉藥就去上班了。吃了兩天藥，拉肚子沒止住了，還高燒39℃，小便也解不出來了。

武漢市第一醫(yī)院腎內(nèi)科主任熊飛接診后，分析他很有可能是嚴(yán)重腹瀉引起的急性腎衰竭。檢查發(fā)現(xiàn)，他的血肌酐值高達(dá)700umol/L。

拉肚子怎么會傷到“腎”呢？

拉肚子，怎么傷到腎了呢？醫(yī)生解釋，腹瀉會引起身體體液大量流失，導(dǎo)致嚴(yán)重脫水，有效循環(huán)血量減少，流經(jīng)腎臟的血液減少，造成腎臟灌注壓下降，使腎小球不能保持足夠的濾過率，出現(xiàn)腎臟缺血，引發(fā)急性腎功能衰竭。這種情況一般出現(xiàn)在夏季腹瀉多發(fā)期，但是年底，外出胡吃海喝的機(jī)會一多，腹瀉造成急性腎衰竭的人也不少。

醫(yī)生提醒說，本身腎功能不好的人，發(fā)生腹瀉后更容易出現(xiàn)急性腎衰竭，而且還容易低血容量性休克和感染性休克。很多年輕人生病了喜歡扛，低估了腹瀉的危險，因此，可別小看了拉肚子！腹瀉嚴(yán)重的病人一定要到醫(yī)院診治。

2、吃火鍋的禁忌事項

禁忌1：少吃高嘌呤食品

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了體質(zhì)和疲勞等因素外，痛風(fēng)容易隨著吃火鍋次數(shù)增多而發(fā)病，這與吃海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質(zhì)的食物有關(guān)。

禁忌2：少食內(nèi)臟

火鍋?zhàn)郎希笄輧?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動物的內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

禁忌3.少吃燙食

據(jù)統(tǒng)計，每年入冬后，口腔病患者會比其他季節(jié)增加15％以上，這與口腔黏膜被熱食燙傷有關(guān)。火鍋濃湯的溫度通常可達(dá)120℃，如果取出即吃，就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。因此，人們吃火鍋千萬不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里涼一涼再吃。

禁忌4.少吃半熟食

許多食客為了嘗鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。目前國內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植，食品安全度還不很高，以致在端上餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人體的可能性很大。建議人們寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把食物涮熟透再吃。

禁忌5.少喝老湯

吃火鍋時喝湯要趁早，否則涮得時間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高。

禁忌6.吃火鍋不要太慢

研究顯示，某些火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會增加近十倍之多！大量亞硝酸鹽可使人直接中毒。雖然我們平常吃的火鍋湯中的亞硝酸鹽含量不至于這么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產(chǎn)物結(jié)合，可能形成致癌物亞硝胺，吃時不可忽視其健康危險。

禁忌7.多吃蔬菜

火鍋?zhàn)袅喜粌H有肉、魚及動物內(nèi)臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

3、拉肚子的注意事項

少吃高蛋白食物

不管是什么原因所導(dǎo)致的拉肚子癥狀，在這段期間應(yīng)該注意飲食方面的調(diào)整，對各種飲食禁忌必須要了解。其中就是高蛋白食物，這類食物很容易導(dǎo)致腹瀉情況加重，甚至還會嚴(yán)重的影響到腸胃的正常消化功能。尤其是一些慢性腹瀉患者病程長，并且還有經(jīng)常反復(fù)發(fā)作的特點(diǎn)，因此很容易影響到食物消化吸收，并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。

低脂飲食

腹瀉期間的患者飲食應(yīng)該盡量以低脂以及少渣為主，這樣才可以有效的治療以及緩解腹瀉等癥狀。與此同時還要注意控制脂肪類食物的攝取量，一般情況下患者每天對脂肪的攝入量應(yīng)該控制在40g左右，如果攝入過多的話很有可能會加重腸胃負(fù)擔(dān)，同時還有可能會刺激腸胃從而導(dǎo)致腹瀉加重。因此除了動物類食物之外，對于植物油也要限制攝入。

忌酒

腹瀉期間的患者還要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對于一切可能會導(dǎo)致腹瀉加重的食物都應(yīng)該盡量避免食用。比如像酒精飲品，不管是紅酒還是白酒，拉肚子患者都要堅決禁止。同時還要注意飲食最好是以清淡為主，各種肥甘厚味食物同樣要少吃或者是不吃。

盡量以流食為主

拉肚子的主要原因是因為腸胃功能消化不良引起的，食物盡量以流食為主，一方面減少腸胃消化道類的殘渣，減少糞便量；另一方面減少胃腸道的刺激，避免加重胃腸道的蠕動，使病人減少痛苦。

火鍋雖然好吃，不過也要注意適量的吃，而且吃火鍋也有一些需要注意的地方，以免吃完拉肚子，引起更加嚴(yán)重的問題就不好了，上面為大家介紹了一些吃火鍋需要注意的地方，如果出現(xiàn)拉肚子的情況，要及時的調(diào)理，嚴(yán)重的要就醫(yī)治療，以免耽誤病情。