人們常說新陳代謝緩慢會導致人體內的毒素堆積，不能排除體內毒素，所以新陳代謝是可以排除體內的廢氣，將人體內不斷衰老的細胞排除體外，促進消化的。隨著人們年齡的增長，人體新陳代謝會變得緩慢，所以人們怎么提高自身的新陳代謝呢？提高新陳代謝吃什么呢？

1、如何提高新陳代謝

01.吃水果酵素不可少

人體的新陳代謝過程中，需要維他命及礦物質作為一連串化學反應的輔助，所以要加速新陳代謝，日常要多吃含豐富維他命以及礦物質的蔬菜水果。

另外，蔬菜水果況更含豐酵素，而酵素更是新陳代謝過程況不可缺少的一部分，不過酵素容易被熱能破壞，所以最理想就是進食未經煮熟的新鮮蔬菜或是水果，便能有效攝取到最完整的酵素，而營養師建議每日應進食3碟蔬菜及水果2份。

02.多吃糙米、海帶補充維他命B

維他命B群在脂肪代謝中扮演重要角色，而五谷雜糧便含豐富維他命B群，而當中的糙米及玉米更含鉻，有助葡萄糖代謝。

另外，海帶況的碘，亦可代謝過多的脂肪，但一般市面上出售的紫菜均為高鹽分，會令血液循環變慢，所以千萬要小心。

03.提高蛋白質的攝取比例

人體內的蛋白質需要較多熱量才能進行代謝，因此提高飲食中的蛋白質比例將有助新陳代謝的速率，但不代表可以毫無節制地進食，過量的蛋白質會增加腎臟負擔。最簡單的方法，便是當一餐吃了一只蛋後，這一餐便不能再吃肉，而一餐況的肉類不能超過手掌掌心大小。

04.辛辣食物加速新陳代謝

至於辣椒、咖喱等辛香料雖具有加速新陳代謝的功能，但功效很短暫，只在食用後，全身冒汗的情況下，才能有少許幫助，所以千萬不能存在「吃辣，便可以多吃」的心態，特別是麻辣火鍋、咖喱飯等高熱量辛辣食物，如果想以辛香料來提高新陳代謝，可以在食物上加點辣椒粉，吃熱狗時亦可以芥末醬代替高油分的沙律醬。不過緊記辣味食品具有開胃作用，兼多吃會刺激腸胃，所以食用時要格外小心。

05.綠茶、杜仲茶順暢循環

綠茶蘊含氨基酸、多酚素、維他命等成分，可幫助降低膽固醇，并能調節脂肪代謝，而茶中的咖啡因具有利尿和刺激胃液分泌的作用，還可增加肌肉的呼吸速度及工作量，所以不妨多喝不含糖的綠茶，而具利尿作用的杜仲茶，也可提高新陳代謝。

2、提高新陳代謝的食物

1、細咬果仁

每安士含一百七十加路里和十四克脂肪的果仁，驟耳聽上去似乎是減肥的克星。但據一項研究顯示，充滿營養的果仁比起乳酪及餅干低脂小食更能充饑，一安士果仁應足夠解決饑餓及防止在晚餐時狂吃的沖動。

2、“辣”出新陳代謝

辣椒含有的辣椒素，據說能促進新陳代謝，有助燃燒熱量和瘦身。一項英國的研究發現，在進餐時加入一茶匙辣椒醬或辣芥末的人士，平均每日可消耗多額外四十五卡路里。研究員估計，辛辣食物能增加體溫，從而加速新陳代謝。想燃燒多卡路里，快快灑上幾粒辣椒吧!

3、蘋果抑制食欲

蘋果含有豐富的果膠pectin，是一種能抑制食欲的水溶性纖維。營養專家認為，果膠能減慢消化過程，令飽滿的感覺更持久。

4、吃前嗅一嗅

深深吸一口薄荷，檸檬或薰衣草等濃烈氣味的東西，有助抑制食欲。心理專家說，氣味及味道與個人滿足感有密切的關系，所以你需要關切地留意哪種氣味及味道能滿足到你，然后去研究怎樣獲得滿足，而又不需攝取大量卡路里。例如你很喜歡朱古力但又怕肥，就避免蛋奶酥。

5、咀嚼無糖香口膠

據一項新研究發現，咀嚼無糖香口膠能將新陳代謝率提高達百分之二十，咀嚼香口膠的人士比沒有咀嚼的人士每小時消耗多額外十一卡路里。更有趣的是，如果一個人持續地在一年內每天不停地咀嚼香口膠，可能會減掉十磅左右的脂肪。

3、新陳代謝緩慢有何危害

較之男人，女人對一些物質的新陳代謝也較緩慢。例如：酒精，女人酒量普遍比男人小。因為女人肝臟對于酒精的分解作用能力弱，且速度慢，以致大量未被分解的酒精溶入血液中；阿斯匹林，這一止痛藥需在女人體內滯留很長時間才能發揮效用；口服避孕藥物的女人在服用抗抑郁藥時藥量可能需要小一些，因為避孕藥會使體內的三環抗抑郁藥含量值居高不下。

即便是男女吃同量同樣的食物，女人也得比男人花多得多的時間去消化它。女人易患慢性便秘和腸疾，其概率分別是男人的三倍和兩倍。這樣的差別顯然始于咀嚼。初步研究表明，女人的唾液在化學成分上不同于男人，這一點可能會使食物在女人體內消化的過程顯得緩慢而費時。