紅樹莓也叫做覆盆子，是一種水果，外形比較小巧，味道不錯，甘甜多汁，紅樹莓的顏色一般是比較鮮艷的紅色，讓人非常有食欲，紅樹莓在食用之前是需要清洗的，不過有些人可能不太了解這種水果，不知道怎么才能洗干凈，下面為大家介紹清洗方法以及食用方法！

1、紅樹莓清洗方法

紅樹莓有多種不同的清洗方法，如果擔心紅樹莓的果實中有蟲子，可以用淡鹽水浸泡半小時，再用清水沖洗，如果擔心紅樹莓表面的臟東西清洗不干凈，可以在清水中加入適量的生粉或者面粉，調勻以后，再把紅樹莓放在里面，然后用手不斷攪動讓水中的面粉吧，樹莓表面的臟東西全部吸附下來，最后再用清水沖洗干凈就可以。

2、紅樹莓吃法

1、制作水果奶昔

平時用紅樹莓制作水果奶昔，特別好吃，在制作的時候需要準備紅樹莓十個左右，酸奶一杯，然后取五六個紅樹莓用清水洗凈，放在料理機中，再加入準備好的酸奶，一起制成奶昔狀，取出以后裝在杯子中，然后把余下的紅樹莓放在上面進行裝飾，就是自制水果奶昔。

2、制作果醬

紅樹莓制成果醬以后供人們食用，味道也特別好，平時在制作時需要準備新鮮熟透的紅樹莓200克，把它用清水洗凈以后去掉水分，然后再把它剁碎，加入適量的冰糖，調勻以后腌制3到5小時，腌好以后取出，直接入鍋，用大火燒開以后，用小火慢慢熬制，熬成濃稠的膏狀以后，取出降溫裝入玻璃瓶中，就是自制的紅樹莓果醬。

3、蘸食蜂蜜

紅樹莓還可以直接蘸食蜂蜜來食用，因為紅樹莓是一種可以直接鮮食的水果，但是它的味道偏酸，很多人有點接受不了，如果在食用時，取適量的蜂蜜放在小碗中，然后用紅樹莓直接蘸取適量的蜂蜜放在口中食用，這樣就會讓它的味道變得酸甜爽口，會讓人們感覺特別好吃。

3、樹莓的藥理作用

1、抗腫瘤作用

從樹莓中提取三種烏素烷型三萜糖酯對人肝癌細胞BEL-7402、人白血病細胞K562、小鼠色素瘤B16的體外抗腫瘤活動，發現兩種三萜糖酯對這些癌細胞的半數抑菌濃度在25.8～113.3ugml之間，較陽性對照柔紅霉素活性弱(4.7～20.9ugml)，發揮活性作用的主要成分為五環三萜化合物，五環蘭萜2位上的羥基在降低了三萜糖酯的抗癌性。

2、抗氧化作用

樹莓中提取的芪類成分、花青甙、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用。

3、防血栓

樹莓提物可縮短小鼠出血時間，延長纖維蛋白溶解時間，從而抑制體內血栓形成。樹莓水提物還可以增加離體大鼠心臟冠脈流量，對抗垂體后葉素誘發大鼠缺血性心電圖改變，增加小鼠常壓和低壓下的缺氧耐力。

4、抗炎作用

對樹莓的水煎劑及乙酸乙酯、正丁醇提取物進行藥理研究，證明其水煎劑具有明顯的止血、凝血、抗炎、松弛離體兔腸平滑肌和大鼠子宮平滑肌作用。抗炎作用源自樹莓的鞣花酸。

5、其他作用

樹莓果中還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葫蘿卜素等，因此具有較高的營養價值和醫療保健作用;種子油中亞油酸、亞麻油酸是維持生命不可缺少的必需脂肪酸，還具有降低血液中膽固醇濃度、減少膽固醇在血管壁上沉積等顯著的生理活性。研究發現粗葉樹莓粗提物對小鼠實驗性肝損傷有一定的保護和治療作用。

樹莓的表面比較粗糙，有一些縫隙，會有灰塵和細菌的存在，需要認真的洗干凈，樹莓的吃法也比較多，可以直接食用，還可以搭配甜品，增加甜品的味道和營養，樹莓不僅美味，還具有許多的功效作用，上面為大家介紹了一些藥理價值，可以了解一下哦！