山藥是我們日常菜譜中比較常見的一種食材，特別是在冬季的時候，喜歡吃山藥的朋友們不僅非常得多，而且很多的朋友們都喜歡用山藥來燉湯喝，殊不知女性朋友們經常吃山藥不僅對身體的好處很多，還能幫助女性朋友們補腎養腎，所以如果是有腎虛現象的女性朋友們就多吃一些山藥吧。

一、山藥補腎方法

（一）玫瑰山藥粥

材料：山藥200克，薏苡仁100克，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。

做法：

1.先把山藥洗凈去皮，再切成小塊，其他材料洗凈后備用。

2.坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開后用小火慢慢熬，30分鐘后放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛后，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。

（二）山藥枸杞湯

材料：山藥30克、枸杞20克、羊肉100克、韭菜子15克。

做法：

1.將羊肉洗凈，然后切好，接著把所有的材料都放進煲中。

2.加適量的水燉煮，大約燉煮1個小時，之后再加適量的調味料即可。

（三）土雞燉山藥

材料：雞（土雞1只）、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

做法：

1.山藥燉雞湯的做法山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊。

2.冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。

3.洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉小火慢燉40分鐘左右。

4.加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞。

（四）山藥羊肉湯

材料：羊肉500克、胡蘿卜一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。

做法：

1.將羊肉切成小塊，胡蘿卜切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。

2.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出。

3.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時左右。

4.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續煲20分鐘。最后撒上少許胡椒粉即可。

二、吃山藥的好處

1、增強免疫力：

山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體內產生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。

2、養顏美容：

山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修復破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顏作用。

3、降血壓：

中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作為藥劑，山藥不但可以用于治療腎虛病癥，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病癥。

4、抗腫瘤作用：

山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥。

5、延緩衰老：

科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治產后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

6、可治皮膚病：

山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。