核桃是很常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，一般很多人都知道核桃補(bǔ)腦的效果好，核桃中富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，吃起來(lái)比較美味，受到很多人的歡迎，秋季的時(shí)候吃核桃也有很多的好處，也比較適合吃核桃，那么秋季吃核桃有哪些好處？秋季吃核桃的這些好處你知道嗎？

1、秋季吃核桃的好處

核桃素有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。核桃仁能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、潤(rùn)腸通便。而鮮核桃含有的維生素E更加豐富，可以補(bǔ)肝腎、延緩衰老。

新核桃仁白凈柔嫩，口感更好，用來(lái)做菜更是口感甘甜。它可以和大米、紅棗一起熬粥；和奶湯、冬筍、口蘑等食材一起制成粵菜名品“奶湯鮮核桃仁”；也可以和木耳等一起做成涼菜，但最營(yíng)養(yǎng)的吃法還是生吃。注意吃時(shí)要去掉包裹核桃仁的薄膜，以免影響清甜的口感。

若想保存久點(diǎn)，可以先將鮮核桃直接砸開(kāi)，剝?nèi)デ嗥ぁＨ缓笥盟芰洗鼘⒑颂胰拭芊馄饋?lái)，放到冰箱的冷藏室里，可保存一個(gè)多月。

2、核桃的飲食禁忌

1、野雞肉。核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。

2、酒。據(jù)馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

3、濃茶。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。

4、鱉肉。鱉能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。但你要注意了，核桃與鱉肉相克。核桃與鱉肉同食，會(huì)致中毒，影響身體健康。

5、黃豆。黃豆有“豆中之王”之稱(chēng)，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最豐富。但你知道，黃豆不能和核桃一起吃，同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

6、野鴨。核桃與野鴨相克。核桃與野鴨同食，會(huì)使身體不適，易生病。