寶寶到了一定的時候，是需要增添輔食增加寶寶的營養(yǎng)的，超市中有已經做好的輔食，直接沖泡，輔食可以自己在家制作，媽媽們制作輔食會更加安全放心，不過有些媽媽不知道該怎么做才好，那么如何自制輔食？自制輔食要注意什么呢？

1、自制輔食的妙招

學用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

加適量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可適量加入一點芡粉水。

要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒熟的現(xiàn)象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。

同時，自制輔食一定要保證干凈和適當，適合寶寶的輔食才是最好的輔食。

2、自制輔食的注意事項

嬰兒的消化系統(tǒng)非常嬌嫩，免疫系統(tǒng)的發(fā)育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時最重要的是把住衛(wèi)生關，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴格消毒，制作者的手要清洗干凈。

制作輔食時還要注意適應嬰兒的消化能力。人工喂養(yǎng)嬰兒在1個月后加的輔食是菜汁，為流質食物；4～5個月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個月后則是碎末狀食物，如肉松、魚松、肉末等。8～9個月時可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。

3、如何正確添加輔食

1、一種到多種

給寶寶每添加一種新的食物，要在前一種食物食用3—5天，孩子沒出現(xiàn)任何異常之后進行。具體做法可以從加最不容易出現(xiàn)過敏的米粉開始，觀察添加后孩子的神態(tài)、大便、皮膚的狀況，如果孩子活潑、愛吃、不喘，沒起“風疙瘩”(等麻疹)，也沒有肚子痛、腹瀉，我們就可以放心地喂下去，3—5天后就可加第二種食物了。

2、由少量到多

給寶寶添加輔食因當遵循由少到多的原則，一般所謂的少量，指第一天只給10ml左右，第2天加至20ml，第3天加至30m1。當吃30ml無異常表現(xiàn)后才可再加量，但是要注意適合孩子的胃容量和消化吸收能力。

3、由稀到稠

開始給寶寶添加輔食的時候，因當注意先喂寶寶較稀的食物，等寶寶適應后在可逐漸給寶寶喂一些稍稠的食物，例如孩子從吃米湯到稀粥、到稠粥、到軟飯的過程就是體現(xiàn)“從稀到稠的原則”的最好例子。

4、從細糧到粗糧

給寶寶開始添加輔食的時候可以先喂食寶寶一些精細糧，然后慢慢可向粗糧喂食。一般可以從米糊-爛面條-碎面條-混沌一包子-餃子，菜水-菜泥-菜未-碎菜進行演變。

5、少鹽不甜、忌油膩

和成年人相比，嬰兒腎臟功能尚不成熟，給8個月前嬰兒食物中加鹽，必定會增加他腎臟的負擔，時間一長將對孩子的腎臟發(fā)育不利。而甜食會造成肥胖，油膩不利于消化這些食物都不宜在孩子添加輔食初期給寶寶喂食。