蔥是生活中很常見的蔬菜，小蔥通常作為調料，但是小蔥也有許多要注意的地方，那么蔥的妙用功效有哪些？蔥有什么藥用價值？蔥的妙用功效有很多，適當食用蔥就有非常不錯的養生功效，下面就來詳細了解蔥的營養價值，以及飲食要注意的地方吧。

1、蔥的功效作用

1解熱祛痰

蔥當中蛋白質、碳水化合物等多種維生素以及礦物質，對我們的身體有很大的益處，蔥的揮發油等有效成分具有刺激身體汗腺達到發汗散熱的作用。

2促進消化

蔥當中含有刺激身體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，還能增強食欲。

3殺菌抗病毒

蔥當中所含有的大蒜素，具有很明顯的抵御細菌和病毒的作用，尤其是對于痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用很強大。

4降三高

蔥可以起到促進血液循環的作用，而且吃蔥還能降低血脂、降低血壓和降低血糖。

5防治風寒感冒

大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，解讀調味的作用，主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞等。

6除味

大蔥當中的揮發油和辣素，可以去除腥膻味等異味，從而產生特殊的香氣。

7助眠

睡覺之前把大蔥切成小塊，用袋子或者是布抱起來放到枕頭旁邊，可以加速入睡。

8消除衣物的燙焦痕跡

如果我們的衣服、窗簾和床單等不小心被燙傷了，那么會在燙傷的地方留下一條黃色的焦痕，這個時候我們只需要用刀把蔥切開，然后在燙焦的部位進行涂抹，再用清水沖洗，就可以消除黃色的焦痕了。

9去除頭皮屑

把蔥搗碎，弄成蔥泥，將其放在頭發上輕輕的拍打，讓蔥泥與頭發相結合，等待幾個小時之后再用清水沖洗，有利于頭屑的消除。、

10減輕關節疼痛

每個人都會有多多少少的病痛，而關節的疼痛是最常見的，身體的某個關節中風引起的疼痛和不適等癥狀嚴重干擾著我們的正常生活。這個時候，我們可以把蔥搗碎做成蔥泥，然后敷在身體的痛患處，再用布把加熱過的食鹽放到蔥泥上面進行稀釋，疼痛就會大大減輕了。

11去除糊味

新手做飯或者是其他人做飯難免會有把飯做糊的時候，一鍋米飯總不能說扔就扔，太可惜，這個時候，我們就可以準備一棵大蔥，洗干凈之后切成段，趁著飯還熱著就把蔥插進飯里，然后立即蓋上鍋蓋，等到十分鐘之后再揭開鍋蓋，飯的糊味就沒有了。

生活中，蔥的妙用簡直是太多了，所以我們不要小看一棵蔥，它的神奇之處可是能幫我們不少忙的。

2、小蔥選購需知

良質小蔥——葉色青綠，無枯尖和干枯霉爛的葉鞘，不濕水，蔥株均勻，完整而不折斷，扎成捆，干凈無泥，不夾雜異物，無斑點葉及枯霉葉。

次質小蔥——粗細不均勻，有折斷或損傷，有枯尖，蔥體不干凈，夾雜泥土。

劣質小蔥——葉子萎蔫，葉鞘干枯，有枯黃葉，斑點葉及霉爛葉。