冬筍是生活中較為常見的食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當食用冬筍可以為健康帶來不少的好處，但是吃冬筍也有許多要注意的地方，那么冬筍發霉可以吃嗎？冬筍有霉點還能吃嗎？冬筍發霉之后就不適合吃了，下面就來詳細了解吧。

1、冬筍發霉可以吃嗎

冬筍發霉了不能吃。冬筍發霉說明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黃曲霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響。即使是經高溫處理過，也可能引起腸道不適反應，所以最好不要吃。

2、未剝皮冬筍發霉能吃嗎

如果是未剝皮的冬筍輕微發霉，可將皮剝掉觀察筍肉是否有霉變情況，筍肉如果出現霉變那么就不要吃了。

3、冬筍“長毛”能吃嗎

冬筍“長毛”能吃。冬筍長時間放在塑料袋中會出現“長毛”的情況，即冬筍表皮有白色絨狀物，看起來像鹽類結晶，把冬筍皮剝掉，里面還是好的，這樣是不影響食用的。

4、冬筍怎么保存才不霉

冬筍想要保存的時間長一些，可以找一個箱子，在箱底鋪一層黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然后用濕黃沙埋好，并將沙子拍實，置于陰涼通風處。這樣冬筍保存的時間就會延長許多。

5、冬筍選購方法

冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素、以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。

冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。

6、冬筍適宜人群

1、對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用;

2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食。

3、冬筍性寒，老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。

和春筍、夏筍相比，冬筍品質最佳，營養最高。它含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1和B2、維生素C等營養成分。

其所含的蛋白質中，至少有16—18種不同的氨基酸。食用冬筍能幫助消化和排泄，起到減肥、預防大腸癌的作用。它還對冠心病、高血壓、糖尿病等，有一定的食療作用。

冬筍的適宜人群倒是沒有特別的說明，一般都是可以吃的，這皮膚過敏的人，應該是可以吃一些的，但是要注意，不可以吃得多，不然對自身倒是無益的。

所以什么東西都要注重量的問題，一定要把握住最適合自己的那個量，這樣才是最適合自己的。