我們都知道黑木耳是一種比較好的養顏美容的食物，另外黑木耳也是一種比較好的減肥的食物，味道也很好。你知道黑木耳的功效與作用都有哪些？五花肉炒黑木耳怎么做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳的功效與作用

1、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對于初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

2、五花肉炒黑木耳

材料

五花肉1條，干黑木耳50g，黑醬油3大匙，生抽2大匙，蒜末1大匙，味精少許

做法

1、五花肉切適當厚度，黑木耳浸泡變軟后切成小塊。

2、鍋里倒點油，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉變白。

3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精，繼續炒至五花肉熟透。