我們都知道，把白木耳的營養價值非常高，且營養成分也非常多，女性常吃白木耳可以美容養顏，強身健體。你知道白木耳的功效作用有什么？涼拌黑白木耳怎么做？今天，就給大家講一講白木耳有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、白木耳的功效與作用

白木耳的營養成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。白木耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。白木耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克白木耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，白木耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

1.白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;白木耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2.白木耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3.白木耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4.白木耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;白木耳多糖具有抗腫瘤作用。

2、涼拌黑白木耳

材料

泡發的黑白木耳各式各150g

做法

1)黑白木耳泡發后洗凈切絲，在開水中焯20秒后馬上盛出過冰水

2）姜、蒜、尖椒切成碎備用

3)將過涼后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和醬油、香油、糖、鹽拌勻即可食用。注：黑白木耳是體內很好的清道夫，適合夏季多食用。