益生菌的功效作用可不少呢，能夠產(chǎn)生豐富的營養(yǎng)物質(zhì)還能幫助我們更好的吸收營養(yǎng)，酸奶就含有很多益生菌。你知道益生菌的功能有什么？酸奶薏仁糊怎樣做？今天，就給大家講一講益生菌有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、益生菌的功能

1.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收

許多益生菌株在胃腸道內(nèi)可產(chǎn)生消化酶，這些酶可幫助人體更好地消化所攝入的食品及吸收食品中的營養(yǎng)成分。益生菌還可競爭性抑制有害微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)及進入血液循環(huán)系統(tǒng)。嗜酸乳桿菌是這方面的代表菌株，可分泌消化乳糖的乳糖酶，從而緩解乳糖不耐癥。

2.產(chǎn)生重要的營養(yǎng)物質(zhì)

益生菌能產(chǎn)生維生素，包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及維生素K等，同時能產(chǎn)生短鏈脂肪酸、抗氧化劑、氨基酸等等，對骨骼成長和心臟健康有重要作用。

3.抵抗細菌病毒的感染，提升免疫通過三大步驟，益生菌可清除有害菌對身體的傷害：

1.)抑制有害菌的生長。益生菌通過產(chǎn)生殺滅有害菌的化學物質(zhì)，及與有害菌競爭空間和資源而遏制它們的生長。

2.)抑制有害菌產(chǎn)生毒素。

3.)清除有害菌產(chǎn)生的毒素。

4.預防和治療某些疾病，如腸道綜合癥、呼吸道感染、過敏、口臭、胃潰瘍等。

人體許多健康問題都是由腸道失衡引起，決定因素是微生態(tài)的平衡，可通過使腸道菌群重新達到生態(tài)平衡來實現(xiàn)緩解與治療的目的。比如腹瀉、便秘等腸道綜合癥狀，國內(nèi)外已經(jīng)經(jīng)過多年的研究和實踐，證明使用特定的經(jīng)臨床證實的益生菌可有效地進行治療。

益生菌有許多令人驚奇的功效，但這些不同的功效高度依賴于“菌株的特定性”。也就是說，通過大量和長期的臨床研究證實了某個特定的益生菌株具有某種明確的功能，但并不意味著其他同種益生菌的不同菌株也必定有同樣或相似的功能。比如，丹尼斯克HOWARU?優(yōu)質(zhì)益生菌系列，經(jīng)過多年科學研究和臨床證實，證明其中某些特種菌株的特定配合，對于緩解某些健康問題，如腸道綜合癥、過敏、呼吸道感染等有著預防和緩解的功效，但并不能說明任何其他的同類菌株也有同樣的功效。

2、酸奶薏仁糊

材料

薏米1包，紅棗6粒，酸奶半杯

做法

step1

薏米洗凈后泡水過夜，然后放入電鍋煮熟。薏米因為要先浸泡，建議一次多煮一些，用保鮮盒分裝冷凍起來，方便隨時取用，打精力湯時也可加些進去，營養(yǎng)更全面。

step2

紅棗去核后加一杯水煮滾。

step3

取適量的熟薏米，加入紅棗（連紅棗水），及適量的酸奶打成糊狀即可，濃