在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，我們能吃的食物種類是非常多的，但食物也是有利有弊，有一些食物如果吃太多的話是會(huì)讓我們變笨的，尤其是正在發(fā)育期間的青少年，下面小編就來(lái)給大家介紹一下吃太多會(huì)變笨的食物。那么哪些食物吃太多會(huì)變笨？常吃哪些食物可以變聰明？

一、會(huì)變笨的食物

1.糖

吃糖太多對(duì)身體不好已經(jīng)是老生常談，殊不知，長(zhǎng)期攝入過(guò)多糖類還會(huì)引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題。攝糖過(guò)量會(huì)削弱人的記憶力和學(xué)習(xí)能力。同時(shí)，血糖過(guò)高會(huì)減慢腦細(xì)胞利用胰島素分解糖類的進(jìn)度，進(jìn)而影響人思維和情感的能量供給，導(dǎo)致大腦活動(dòng)變?nèi)酢ｈb于美國(guó)人平均每年攝入47磅糖，這消息聽(tīng)起來(lái)的確讓人生畏。人們是時(shí)候控制糖類攝入了，不管是高果糖谷物糖漿還是高碳水化合物。

2.鹽

鹽類除了影響心率和血壓，還影響人們的認(rèn)知功能。尤其吃原鹽調(diào)味的食物更甚。鹽不僅削弱你的思維能力，還會(huì)引發(fā)許多其他的問(wèn)題，如心血管疾病、癌癥和中風(fēng)等。吃鹽一定要適量。

3.垃圾食品

炸薯?xiàng)l、汽水、漢堡包……這些食物都十分美味但卻容易使人上癮，這與人的大腦有關(guān)。停止食用垃圾食品會(huì)使人們產(chǎn)生類似戒斷、沮喪和焦慮的癥狀。垃圾食品富含脂肪，阻礙大腦分泌多巴胺。多巴胺影響人的幸福感、學(xué)習(xí)能力、警覺(jué)度、記憶力、認(rèn)知功能和積極性。"不要吃垃圾食品，小心腦子壞掉"，并不是一句玩笑話。實(shí)際上，長(zhǎng)期食用垃圾食品使人健忘，嚴(yán)重的還會(huì)患阿茲海默癥。

4.油炸食物

油炸食品其實(shí)也是一種垃圾食品。然而，也有很多原本健康的食品，經(jīng)過(guò)油炸后，變得對(duì)人體有害。例如，食用魚(yú)肉對(duì)身體健康大有裨益，可是吃炸魚(yú)卻恰恰相反。雞肉也是如此。聰明點(diǎn)，選擇非油炸食品。

5.人工甜味劑

人工甜味劑摧殘腦力。過(guò)度攝入會(huì)使大腦反應(yīng)變慢，把人變得像呆瓜一樣。不僅零食，漱口水、牙膏、止咳糖漿和維生素咀嚼片等也都含有人工甜味劑。長(zhǎng)期攝入過(guò)多甜味劑易造成腦損傷。

6.反式脂肪

俄勒岡腦老化研究組的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入反式脂肪可能會(huì)導(dǎo)致腦萎縮。參與研究的被試有104人，均年逾65。研究人員請(qǐng)其食用30種食品，然后對(duì)其反應(yīng)進(jìn)行測(cè)試。研究發(fā)現(xiàn)，那些食用高反式脂肪食品的用戶，腦萎縮程度與老年癡呆病人的腦萎縮程度類似。

7.半加工和加工食品

半加工食品和加工食品含有害化學(xué)物質(zhì)，會(huì)讓人變傻。其中某些化學(xué)物質(zhì)能引起人行為障礙和認(rèn)知障礙，如，防腐劑、添加劑、染色劑、人造香味劑。人一生中食用了大量加工食品，日積月累，造成神經(jīng)細(xì)胞死亡、大腦萎縮。

8.尼古丁

血液里的尼古丁會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管收縮，影響神經(jīng)傳導(dǎo)，并最終妨礙大腦工作。而停止攝入尼古丁后，會(huì)造成腦霧，進(jìn)而導(dǎo)致尼古丁攝入者對(duì)尼古丁形成依賴。

9.酒

飲酒造成頭腦混亂，有下面一些不好的影響。首先，飲酒傷肝。同時(shí)，飲酒讓人神智不清、記憶力下降。如果你連平常事物的名稱都想不起來(lái)，現(xiàn)實(shí)和夢(mèng)也分不清，那么你很可能是個(gè)重度酗酒者了，你需要治療。幸運(yùn)的是，如果你停止飲酒或者一個(gè)星期飲酒次數(shù)限制在兩次或者更少，這些癥狀是可以恢復(fù)的。

10.豆腐

最后一項(xiàng)讓人吃驚，因?yàn)槎垢毡楸徽J(rèn)為是健康食品。然而，拉夫堡大學(xué)和牛津大學(xué)研究表明大量食用豆腐是有害的。這兩個(gè)大學(xué)針對(duì)700個(gè)52歲到98歲的對(duì)象進(jìn)行了一項(xiàng)研究。結(jié)果表明，食用大量豆腐的人失憶的風(fēng)險(xiǎn)更大。雖然沒(méi)有得到證實(shí)，但是研究人員懷疑豆腐中的植物雌激素是脫不了干系的。

二、變聰明的食物

1.核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2~3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。

2.雞蛋：雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。

3.香蕉：香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

4.海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

5.芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。