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         首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 蠶豆的適用人群有哪些？蠶豆的用法用量是什么？[圖] 
        
      
        
        
        
          
        蠶豆的適用人群有哪些？蠶豆的用法用量是什么？[圖]
        
          
         大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 13:57 
蠶豆雞蛋火腿毛豆           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        
　蠶豆是一種夏季比較常見的都在食物，有很多人都喜歡吃新鮮的蠶豆呢，蠶豆的做法也有很多種類。你知道蠶豆的適用人群有哪些？蠶豆的用法用量是什么？今天，就給大家講一講茴香有哪些營養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

        

        
蠶豆的適用人群有哪些？蠶豆的用法用量是什么？(1)

        

        

        1、適用人群
        

        

        
一般人都可食用。

        

        
1、老人、考試期間學(xué)生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用;

        

        
2、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

        

        

        2、注意事項(xiàng)
        

        

        
蠶豆不宜與田螺同食。

        

        

        3、用法用量
        

        

        
1、蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯;

        

        
2、制成蠶豆芽，其味更鮮美;

        

        
3、蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕點(diǎn);

        

        
4、蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品;

        

        
5、蠶豆不可生吃，應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制;

        

        
5、蠶豆去殼：將干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝?nèi)ィテさ男Q豆要用水沖除其堿味。

        

        

        4、爆炒蠶豆
        

        

        
材料

        

        
主料：蠶豆500克，

        

        
調(diào)料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克

        

        
做法

        

        
1.將蠶豆去皮洗凈；

        

        
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔湃胄Q豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。

                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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