絲瓜化是一種夏季多的蔬菜,絲瓜具有清熱解毒的功效,夏天吃絲瓜可以防止中暑,絲瓜吃起來(lái)非常嫩。你知道絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?絲瓜的吃法有什么?今天,就給大家講一講絲瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味吃法,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。
絲瓜含線瓜苷、絲瓜苦味質(zhì)、多量黏液及瓜氨酸、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B等。
1.絲瓜具有清熱解毒之功效,適用于身熱煩渴、癰腫、癤腫、療瘡、咽喉腫痛等癥。
2.絲瓜具有清熱涼血之功,可用于痔漏、崩帶、血淋等癥。
3.絲瓜具有化痰止咳之功效,適用于痰喘咳嗽、百日咳等癥。
此外,絲瓜還有通乳作用,可用于乳汁不通。
新鮮絲瓜100-200g,干品15-20g;煎湯或燒灰研末服。也可外用。
多食絲瓜易損命門相火,令人倒陽(yáng)不舉;絲瓜嫩者寒滑,多食瀉人。因此不宜多食。
材料
絲瓜1條,蛤蜊約8兩,姜絲少許,蒜頭少許,米酒少許,紅蘿卜或紅辣椒少許
做法
step1
蛤蜊吐沙干凈
step2
絲瓜切塊狀。
step3
冷鍋放絲瓜,上蓋小火燜熟。撈起備用。
step4
另起油鍋,爆香蒜頭、姜絲,放蛤蜊炒。鍋邊嗆米酒。
step5
等蛤蜊開(kāi),絲瓜倒入一起拌炒勻即可。蛤蜊有咸了,可以自己斟酌要不要再加鹽。我沒(méi)有再加鹽。灑上少許紅蘿卜或紅辣椒點(diǎn)綴一下。
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