韭黃是我們生活中比較常見的一種食物，韭黃吃起來非常的鮮美，而且很嫩，而且韭黃可以補(bǔ)腎壯陽。韭黃有什么食療功效？女性吃韭黃好不好？今天，就給大家講一講韭黃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、韭黃的食療功效

吃韭黃對(duì)我們的身體有很多的好處，男性吃韭黃可以壯陽，女性吃韭黃能幫助身體恢復(fù)，防止便秘。韭黃是韭菜隔絕光線，在黑暗中生長(zhǎng)不能合成葉綠素變黃而成。韭黃屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素C和尼克酸，以及甙類和苦味質(zhì)等。那么韭黃的功效有哪些?

1、補(bǔ)腎溫陽：韭黃性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用，故可用于治療陽痿韭黃、遺精、早泄等病癥。

2、益肝健胃：韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

3、行氣理血：韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤(rùn)腸通便：韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預(yù)防腸癌。

2、女性吃韭黃好不好

女性也可以吃韭黃，孕婦和產(chǎn)婦也可以吃，孕婦吃韭黃有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。孕婦是非常容易便秘的，很多女性在產(chǎn)后都會(huì)得痔瘡，吃韭黃可以緩解便秘，韭黃含有大量的維生素和粗纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)治療與預(yù)防便秘有很好的療效。吃韭黃還可以幫助婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，緩解生理不適。

吃韭黃的好處如此之多，而且吃法非常簡(jiǎn)單，稍微學(xué)習(xí)一下就可以做出一份美味的韭黃食品了。吃韭黃可以幫助我們補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素C等，吃韭黃還對(duì)傷筋動(dòng)骨的患者有很大的好處。不過我們要注意一些人群是不能吃韭黃的，眼睛不適的人、腸胃虛弱的人都不能吃，而且吃韭黃要注重季節(jié)，春季的韭黃是營(yíng)養(yǎng)最高的，而夏季的和秋季的就不好了。

3、黃豆干肉絲

材料

韭黃適量,豆干3片,里脊肉片4-5片,蒜頭少許,醬油膏、水、米酒適量,鹽巴、醬油、白胡椒粉適量,米酒適量,太白粉適量

做法

1、備料A：韭黃切段、肉片切絲、蒜頭切末

2、備料B：煮開一鍋熱水，加點(diǎn)鹽巴后，把豆干放進(jìn)去汆燙后，起鍋切絲

3、取一深碗，把肉絲放進(jìn)去，加入醃料后拌勻，醃個(gè)15-20分鐘

4、取炒鍋放油，先炒肉絲至8分熟后撈起

5、把蒜末放進(jìn)去炒出香味，放入豆干炒微焦干煎后，把肉絲放進(jìn)來，加入醬油膏、水，攪拌均勻

6、最后，放入韭黃一起炒，韭黃炒軟了，鍋邊嗆米酒后就可以撈起來