紅菇是一種比較少見的，非常珍貴的一種野生菌，紅菇的蛋白質含量和礦物質含量很高，具有促進食欲的功效。你知道紅蘑的營養價值是什么？紅菇的食療作用是什么？今天，就給大家講一講紅菇有哪些營養價值和食療作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、紅蘑的營養價值

1.紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

2.紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。紅菇的維生素和碳水化合物是比較多的，而且還可以有補鐵補鋅的作用。

3.含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

4.同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。適當的食用紅蘑是可以有抑制癌癥的作用，對于促進血液循環也是有很好的作用的。

2、紅菇食療作用

味甘性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營養不良產后惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。紅菇可以有增強免疫的作用，而且還可以延年益壽，具有滋陰養血的作用，是不錯的養生保健的食材。

3、紅菇干貝粥

材料

紅菇5朵，干貝20粒，大米160克

油，鹽，味精

做法

1、將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時18分鐘（這個是按我平時煮的量設定的時間）

2、熟后開鍋，加入一點茶油或是芝麻油便可。也可以加一點香菜。