大家都知道，有一些花是可以入菜的，如百合，桂花等等，糖桂花就是用桂花制作而成的食品，可以做甜湯，和一些膳食。你知道糖桂花的營養價值有什么？糖桂花的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講糖桂花有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、糖桂花的營養價值

糖桂花主要是是用鮮桂花和白砂糖制作而成的。

2、糖桂花的功效與作用

糖桂花味甘，性平，具有潤肺生津止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒的功效。

1、糖桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;

2、糖桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，并促進腸道穢濁物質的排泄;

3.糖桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

3、糖桂花的做法大全

1、糖桂花鮮蓮雪耳羹

材料：

銀耳半朵、蓮子250克、糖桂花適量

做法：

(1)雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然后用手撕碎備用;

(2)蓮子去殼去衣，掰開兩瓣，取出蓮子芯洗凈備用;

(3)把撕碎的雪耳放入電飯煲內，兌上適量的水，燉煮1小時;

(4)煮至湯汁粘稠，將鮮蓮倒入;

(5)再煮10-15分鐘，鮮蓮軟綿，放涼后淋上糖桂花即可。

2、糖桂花糍粑

材料：

糍粑300克、植物油1勺、白砂糖少許、糖桂花適量

做法：

(1)將準備好的糍粑切成片;

(2)平底鍋放少許油，中小火兩面煎黃，煎的過程中，用熱水和細砂糖混合成糖水備用;

(3)煎得差不多的時候，倒入糖水，小火將糍粑煮軟;

(4)加入適量糖桂花，用筷子翻勻即可。

3、桂花糖年糕

材料：

年糕200克，色拉油、糖桂花、白砂糖、芝麻各少許

做法：

(1)把年糕洗凈切成片，取少量的糖桂花和熟的黑白芝麻備用;

(2)取干凈的鍋倒入少許色拉油燒到6分熱;

(3)倒入切好的年糕翻炒幾下，倒入少許清水把年糕煮軟;

(4)年糕煮軟后，放入少許細砂糖和糖桂花翻炒均勻;

(5)要起鍋前，放入熟的黑白芝麻炒勻，裝入盤即可。

4、糖桂花的制作方法

糖桂花的制作方法主要有兩種。

一個是需要把桂花的硬梗去掉，單獨的留下桂花瓣，然后在煮開的沸水中撈一下，把桂花撈出來。用蜂蜜以適當的比例混合后，裝入密封的玻璃瓶中。這時候就可以把含有蜂蜜的糖桂花放入冰箱冷藏，經過一個月后就可以食用。

第二種方法是采用食鹽的方式腌制，先把剛剛采集的桂花用鹽稍微腌制一下，然后把腌制的桂花放入器皿中，可以采用梅醬的方式包裹桂花。經過一個晚上，就可以把桂花撈出來，之后再采用食鹽與桂花一比一的比例，進行密封腌制，經過漫長的一個星期的等待后，即可制作完成。

5、糖桂花的保質期

一般制作好的糖桂花保質期可以長達五年之久。

6、糖桂花的食用方法

糖桂花廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料。

7、糖桂花的食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者、火熱內盛者慎食。

8、蜜糖桂花地瓜

材料

黃、紅地瓜4小條，黑糖2大匙，細冰糖1大匙，桂花1中匙，水100cc，樂扣樂扣圓形保鮮盒1只

做法

step1

備料

step2

將地瓜切成適中的塊狀放入樂扣樂扣圓形保鮮盒，再加上黑糖粉、細冰糖、桂花及水

step3

再輕輕放入電鍋，外鍋約200cc水開始蒸煮至電源跳起即可

step4

帶著桂花香的蜜糖桂花地瓜，熱熱的實用好吃又有飽足感!

step5

蓋上上蓋，放入冰箱，不怕湯汁外漏方便又保鮮，尤其冰涼食用更Q好吃!