黑醋栗也就是我們平時所說的黑加侖，是一種吃起來酸甜可口的水果，黑醋栗的營養非常高，可以軟化血管，調節血壓血脂。你知道黑醋栗有什么功效作用？黑醋栗鮮果奶酪怎么做？今天，就給大家講一講黑醋栗有哪些吃法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑醋栗的功效與作用

1、吃黑醋栗可以堅固牙齦、保護牙齒。人體缺乏維生素C時，容易導致牙齦營養不良，引發牙齦的萎縮退化，易發生牙齦紅腫出血等牙周病。黑加侖中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。

2、吃黑醋保護肝功能。肝臟是我們每個人最重要的人體器官之一，關乎著我們每個人的身體健康和健康生活。各種肝損傷與體內氧自由基和脂質過氧化密切相關，所以增加人體內可以對抗過氧化的營養物質對于保護肝臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等。

3、吃黑醋改善視功能。黑加侖富含的多種抗氧化生物活性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質等等，可以通過為人體補充抗氧化劑而保護視功能。同時黑醋栗活性花青素，也為黑醋栗復合固體飲品的核心成分。

黑醋栗具有非常高的藥用價值，對人的肝功能和眼部非常好，常吃黑醋栗可以幫助人體提高免疫力和抵抗力。還非常適合出牙期的青少年兒童食用，吃黑醋栗可以防止衰老、美容養顏，所以，黑醋栗非常受人們的歡迎。黑醋栗可以直接食用，味道酸甜，可以生津止渴，還可以榨汁喝，也可以做吐司、蛋糕等糕點。

2、黑醋栗鮮果奶酪

材料

鮮奶酪粉100g(市售)1包,鮮奶油or全脂鮮奶100cc,水500cc,黑醋栗果醬1大匙,水1大匙,奇異果半顆,西瓜1小片

做法

1、先將鮮奶油或鮮奶100cc加入500cc的水倒入鍋中,用中火煮至沸騰轉小火,然后慢慢倒入鮮奶酪粉,一邊充分攪拌均勻,約煮一分鐘后熄火

2、將煮好的鮮奶酪液體用細篩網過濾后倒入模型中,待液體放涼后再放入冰箱冷藏2-3小時即可食用

3、將冷藏后之鮮奶酪取出,取一湯匙之黑醋栗果醬跟一湯匙開水調勻倒入鮮奶酪杯中,上面在擺上切小塊的奇異果&西瓜果粒,好吃的黑醋栗鮮果奶酪就完成囉