一說到豬皮，很多朋友第一反應就是覺得很惡心，或者是覺得非常油膩，其實豬皮非常有營養，可以補血美容呢。你知道豬皮有什么功效作用？芹菜炒豬皮怎么做？今天，就給大家講一講豬皮有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、豬皮的功效作用

1.補血

對于自身就患有貧血的人群，可以適量食用些豬皮，因為它具有補血的功效。與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，還不如適量食用些豬皮，況且多吃也不會長胖。

2.調節心理

患上心理疾病，人們首先想到的就是去找心理醫生，除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式，而食用豬皮就是很不錯的方法。為何食用它可以調節人的心理?主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12，這種維生素可以使人心情變好，也可改善表情呆滯的現象。

3.美容養顏

擁有年輕的面容是人們一直追求的，除了使用高檔的護膚之外，還可以改變自身的飲食，平時可以適量食用些豬皮，因為它具有美容養顏的功效。豬皮之所以可以使人皮膚變好，主要是因為它本身含有大量的膠原蛋白，這種物質也是使肌膚變年輕的關鍵。

市面上售賣諸多關于膠原蛋白的產品，是真是假無人知曉，而且價格也是非常昂貴的，與其不知服用這些產品是否有用，不如適量食用些豬皮，因為它的價格也是較為便宜的，對身體健康也是較好的。豬皮雖然名字不好聽，但是他的營養價值不容忽視，我們應該注意起來，尤其是女性朋友們，能夠美白養顏，是很好的食材哦。

2、芹菜炒豬皮

材料

主料：豬肉皮300克，芹菜100克，青蒜50克，辣椒50克

輔料：姜片10克

調料：料酒，辣椒醬，陳醋，食鹽，胡椒粉，植物油，雞精，花椒粉，熟芝麻

做法

1、把豬肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干凈。

2、下入涼水鍋中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼。

3、芹菜、辣椒洗凈后均切成細絲；姜去皮切片、青蒜擇洗干凈，切段；豬肉皮切成絲。

4、鍋置于火上，加植物油燒熱，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

5、放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒。

6、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;

7、加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。