胃癌是腸胃疾病的一種，這種疾病會對健康造成極大的危害，在早期的時候有一定的幾率能夠治愈，但是胃癌最好能夠做好預防工作，那么吃哪些食物可以預防胃癌？導致胃癌的原因是什么？下面就來詳細了解預防胃癌的方法，以及其早期癥狀吧。

1、吃什么預防胃癌

1、柑橘

柑橘類生果可以抗氧化、強化免疫系統、按捺腫瘤細胞成長、并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。在所有的生果當中，柑橘類中所含的抗氧化物質最高，其中有170種以上的植物化學物質，包含60多種黃酮類物質、還有17品種胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和按捺凝血的效果而類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化成效。這些歸納的生理活性成分使得柑橘類生果對多種癌癥的發作具有按捺效果。

2、牛奶

牛奶中所含的鈣素能損壞大腸內的致癌物質、使其分解為非致癌物而排出體外，在這一過程中維生素D也起到重要作用。而天天補充適當的牛奶的人，可確保身體鈣及維生素D的攝入，從而下降胃癌的發病危險。

3、胡蘿卜

探缺少維生素A的人，癌癥發病率比正常人高2倍多。天天如能吃一定量的胡蘿卜，對防止癌癥大有益處。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉變成很多的維生素A，因而能夠有效地防止癌癥的發生，乃至對已轉化的癌細胞也有阻撓其發展或使其反轉的作用。

4、麥盧卡蜂蜜

研究發現新西蘭的麥盧卡蜂蜜含有能夠抗癌的甲基乙二醛(MGO)，它具有強大而獨特的抗菌及抗氧化、摧毀細菌的能力。能有效改善胃腸疾病如：腸胃炎、消化不良和腹瀉、十二指腸潰瘍以及改善皮膚創傷方面的頑疾。

5、洋蔥

吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質是天然的抗癌物質。經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%、患胃癌的致命率也低了30%。

2、導致胃癌的原因

1、地域環境和飲食生活因素：

(1)西北與東部沿海地區胃癌發病率比南方明顯增加。

(2)長期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠端癌發病率高，與食品中亞硝酸鹽、多環芳烴化合物和真菌毒素等致癌物或前致癌物含量高有關。

(3)吸煙者的胃癌發病危險比不吸煙者高50%。

(4)長期吃飯不定時。

2、癌前病變

3、遺傳與基因

3、胃癌的早期癥狀

前期胃癌大都患者無顯著體現，少數人有惡心、吐逆或是相似潰瘍病的上消化道體現。痛苦與體重減輕是發展期胃癌最常見的臨床體現。患者常有較為清晰的上消化道體現如上腹不適、進食后飽脹，隨著病況發展上腹痛苦加劇，胃口降低、乏力。根據腫瘤的部位不一樣，也有其特別體現。賁門胃底癌可有胸骨后痛苦和進行性吞咽困難、幽門鄰近的胃癌有幽門梗阻體現、腫瘤破壞血管后可有嘔血、黑便等消化道出血體現。腹部繼續痛苦常提示腫瘤拓展超出胃壁如鎖骨上淋巴結腫大、腹水、黃疸、腹部包塊、直腸前凹捫及腫塊等。晚期胃癌患者常可出現貧血、消瘦、營養不良乃至惡病質等體現。

（1）傾倒綜合癥：由于幽門對胃對食物的控制能力喪失，進食大量食物后驟然進入小腸，使病人感到上腹飽滿，不適，惡心，嘔吐，頭暈，乏力，出汗，心悸，衰弱，血壓稍高，面包蒼白，一般休息10—20分鐘可以緩解。

（2）低血糖：由于飯后葡萄糖在小腸內吸必過快，造成暫時性血糖升高，刺激胰島分泌增加，繼而發生出血糖過低。病人表現心悸、頭暈，出冷汗等癥狀，多發生在進食后2—3小時，稍微進食或喝些葡萄糖水可以緩解癥狀。

（3）體重下降：由于胃內容量變小后影響胃的納食和消化功能，進食方式不當，可以造成營養素和熱量不足，使病人的體重下降。

（4）貧血：多見于缺鐵性貧血，由于胃液分泌減少和腸液返流，使胃酸明顯減少，直接影響到口服鐵的吸收，造成貧血。