芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃芹菜可以為健康帶來很多的好處，但是吃芹菜也有許多要注意的地方，那么冬季吃芹菜的好處有哪些？芹菜的保健作用有哪些？冬季吃芹菜可以防治多種疾病，下面就來詳細了解吃芹菜的好處有哪些吧。

1、冬季吃芹菜的好處

1、防癌

癌癥一直是很多人聽到這個詞都會感到惶恐的，并且癌癥的死亡率特別高，因此在日常養(yǎng)生中如何防癌抗癌成為了大家關(guān)注的焦點。

在中醫(yī)理論中認為，芹菜的性涼，味甘，是一種具有藥用價值的蔬菜。在芹菜中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、糖類等多種營養(yǎng)成分，這些成分都是人體所需的重要營養(yǎng)素。且芹菜中的高纖維，進入體內(nèi)能很好的在腸道中產(chǎn)生一種抗氧化劑，所以能在高濃度的狀態(tài)之下，有效的對腸內(nèi)所產(chǎn)生的致癌物質(zhì)起到良好的抑制作用。

2、防止便秘

冬天天氣比較干燥，并且由于一些不良的生活習慣影響，因此人們總會受到便秘的困擾，便秘也是危害人們健康的主要因素。

而長時間不排便會使得代謝產(chǎn)物久積滯在消化腸道中，從而便會發(fā)酵從而產(chǎn)生對人體有害的毒氣，這些物質(zhì)中主要含有甲烷，氨等有害成分，隨著體內(nèi)新陳代謝的作用使得這些物質(zhì)擴散從而進入到神經(jīng)系統(tǒng)中，對大腦的正常功能造成很強的干擾作用，而如果便秘癥狀不能及時緩解的話，那么還會造成記憶力下降，思維遲鈍等危害。

3、有助減肥

進入冬天，很多人的胃口大增，但是又控制不住嘴巴，因此體重也在不斷上漲。而對于想減肥的人們來說，在冬天多吃點芹菜可成為減肥的首選。

因為芹菜中幾乎不含有脂肪，并且是一種高蛋白的蔬菜，因此經(jīng)常吃點芹菜不僅能有效的補充身體所需的蛋白質(zhì)，同時還不會長胖。因此，芹菜成為了減肥人士的“福音”。

4、消除口臭

口臭是一個尷尬的問題，這主要是因為在口腔中發(fā)生異味而散發(fā)出來，這成為了影響交際的主要不利因素。然而很多人為了避免這個問題的發(fā)生，在日常生活中習慣經(jīng)常吃口香糖來調(diào)節(jié)口腔中的異味，但是經(jīng)常嚼口香糖對人們的身體健康是有很大危害的。

其實，經(jīng)常吃芹菜就能很好的緩解口臭這個問題。芹菜素有“天然口香糖”的美稱，在芹菜中蘊含了豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)就是起到“去臭”的主要物質(zhì)，能很好的清除殘留在口腔中的食物殘渣，減少細菌滋生，同時在進行咀嚼芹菜的時候還能有效的刺激到唾液的分泌，對于維持口腔內(nèi)的酸堿平衡發(fā)揮了重要的作用。

5、延緩衰老

誰都想留住美麗的容顏，即使日常生活中也經(jīng)常進行皮膚的護理，但是由于各種不良因素使然，我們的皮膚還是會出現(xiàn)痘痘、干燥、暗沉等問題，成為了美麗的負擔。

而芹菜中含有一種重要的美白物質(zhì)——木犀草素，因此常吃芹菜能很好的起到延緩衰老的作用。如果想利用芹菜來進行抗衰作用的話，那么不僅可以“內(nèi)服”，還可以外敷。

2、芹菜的食用方法

1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心。

2.很多人只吃芹菜桿，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養(yǎng)成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿卜素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

3.用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑。

4.應用于大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調(diào)紅糖適量服。

5.應用于痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。