麥門冬也叫麥冬，是一種植物，可以當做中藥材，食療價值較高，可以做很多的膳食，還有著很好的藥用價值。你知道麥門冬有什么功效與作用？麥門冬的做法有哪些？今天，就給大家講一講麥門冬有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、麥門冬的營養價值

麥門冬含多種甾體皂甙、胡蘿卜素、粘液質、糖類、豆甾醇等成分。

2、麥門冬的功效與作用

甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經。具有養陰生津，潤肺清心的功效。主要用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

1.清心除煩

適于內熱擾心之證，溫病邪熱入營，身熱夜甚，煩躁不安等癥。還適合熱傷氣陰，心煩口渴，汗出體倦者。心陰不足，心煩不眠，舌紅少苔者。

2.養陰潤肺

主治陰虛肺燥，干咳、燥咳，勞熱咳血等證。

3.益胃生津

善治胃陰不足，舌干口渴，納呆不饑等證。此外，還可用治陰虛腸燥，大便秘結者。

3、麥門冬的做法

蓮子麥冬百合湯

原料：蓮子、百合各30克，麥冬12克，冰糖適量。

做法：

1.將百合、麥冬入鍋中，煎汁1碗，去渣。

2.百合、麥冬汁同蓮子再入鍋中，加冰糖適量煮湯，調入冰糖稍燉即成，飲湯。每日1劑，以2周為1療程。

功效：蓮子，補中養神，益氣延年。《本草拾遺》記載蓮子可“清痰火，補虛損”。麥冬，性寒，味甘、微苦，能清養肺之陰，生津潤燥。百合，清心安神，可治肺熱咯血，心悸失眠。三者合用，可治一切虛熱諸證如咯血、吐血、盜汗、心煩口干、低熱等。

4、麥門冬的食用方法

內服：煎湯，6至15克;或熬膏;或入丸、散。外用：適量，研末調敷，煎湯洗，或鮮品搗汁搽。

5、麥門冬的食用禁忌

虛寒泄瀉、濕濁中陰、風寒或寒痰咳喘者均禁服。

6、麥門冬是麥冬嗎

麥門冬別名又叫麥冬，其功效是養陰生津，潤肺清心。適合肺胃陰虛證。所以它們兩個是同一種藥材。

麥門冬的好處雖然很多，但是大家在選購麥門冬的時候一定要注意挑選，可以用一杯清水，將麥門冬放入到水中浸泡幾分鐘，當水中很清澈，并且沒有任何雜質的時候，就說明麥門冬的質量是很好的。最后，小編提醒大家在用藥時要遵循醫囑，不要隨意用藥。希望小編的介紹對大家有所幫助。

7、杞麥冬炒蛋丁

材料

主料：瘦豬肉50克，雞蛋300克，花生仁（生）30克，

輔料：枸杞子10克，麥門冬10克，

調料：鹽2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克

做法

1.枸杞洗凈，在沸水中略氽一下；

2.麥門冬洗凈，于水中煮熟，剁成碎末；

3.花生米炒脆；

4.豬瘦肉切成丁；

5.雞蛋打在碗中，加鹽打勻隔水蒸熟，冷卻后切成粒狀備用；

6.將鍋置旺火上，加花生油，把豬肉丁炒熟；

7.再倒入蛋粒、枸杞子、麥門冬碎末，炒勻；

8.加精鹽，水淀粉勾芡，加味精調味，盛入盤中，鋪撒脆花生米即可。