我們知道，發菜可以為人體提高大量的蛋白質和維生素等營養物質，女性朋友吃發菜可以變得更加美麗。你知道發菜湯的營養價值有什么？發菜湯的功效有什么？今天，就給大家講一講發菜有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、發菜湯的功效

發菜湯是非常適合人們喝的家常菜，發菜湯適合肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用;發菜湯對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分適合。

2、魷魚發菜湯

食材準備：干魷魚1個，墨魚丸10顆，蔥，鹽，油適量。

方法步驟：

1、將干魷魚用清水泡發，洗凈后切條待用;

2、墨魚丸洗凈瀝干，蔥洗凈切段;

3、湯鍋中裝適量清水，燒開，放入魷魚條;

4、中火將魷魚煮開后，轉小火繼續煮上20分鐘;

5、魷魚出香后調中火，放入墨魚丸煮熟，然后放入發菜;

6、加入少許鹽，淋入少許油，撒蔥段關火出鍋即可。

3、發菜湯的營養價值

1、發菜湯可以幫助老年人喝兒童補鈣補鐵，發菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類;

2、發菜湯的蛋白質含量非常豐富，比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱;

3、發菜湯具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效;

4、發菜湯還具有調節神經的作用，并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。

發菜湯是非常地道的家常菜，營養豐富、味道鮮美，而且基本上大家稍微學習一下都會做。不管是上班族、孕婦，還是老人和兒童，都可以喝這道湯。發菜一般與鮑魚、干貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等燒湯最好，在使用發菜前，用溫水浸泡2小時，然后烹調，這樣既干凈而且味道又鮮美。

4、發菜湯泡肚

材料：

豬肚尖350克、發菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

做法：

1、豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出，瀝凈水。

2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發萊用清水泡5分鐘，擠干水分，下入沸水鍋內汆一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。

3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的發菜放在湯碗的另一側。

4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，沖入肚尖、發菜碗內，淋上芝麻油即成。