在日常生活中吃一些蔬菜食物是必需的，因為蔬菜中含有較多人體蘇偶像的營養(yǎng)成分，但是吃蔬菜也有許多要注意的地方，那么營養(yǎng)含量高的蔬菜有哪些？補充不同營養(yǎng)吃什么蔬菜好？營養(yǎng)價值高的蔬菜食物有很多，下面就來詳細了解各營養(yǎng)含量高的蔬菜食物吧。

1、營養(yǎng)含量高的蔬菜

(1)維生素C

第一名是甘藍菜；芥菜、蘿卜纓、小白菜并列第二

對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素C的最主要來源。維生素C能提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，并能讓皮膚白皙。

(2)葉黃素

第一名：甘藍菜；第二名：蒲公英

深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養(yǎng)素能保護視力，并能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。

(3)葉酸

第一名：蘿卜纓和芥菜；第二名：菠菜

葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養(yǎng)素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌癥和貧血癥。

(4)維生素K

第一名：甘藍菜；第二名：蒲公英

深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素K。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。人們都以為菠菜中維生素K很多，但仍只有它們的1/3左右。

(5)維生素A

第一名：甘藍菜；第二名：蘿卜纓

維生素A對保護視力作用重大。同時，它還對骨骼生長、生殖健康和皮膚健康很有用，并且能幫助免疫系統(tǒng)抗感染。

2、蒲公英泡水禁忌

第一：大量服用

這種服用方法對身體產(chǎn)生的損害是比較大并且比較常見的，很多人服用蒲公英的時候榮容易出現(xiàn)。有一部分人在服用蒲公英的時候，私自增加了服用的量，認為這樣能夠增強效果。專家告訴我們，如果大量的服用蒲公英，對身體中的腸胃損害是比較大，容易出現(xiàn)拉肚子以及惡心想吐等癥狀。這是因為大量的蒲公英進入身體之后容易導致腎小管變小，這樣上皮細胞就會變得渾濁，甚至出現(xiàn)腫脹的情況，身體自然就會出現(xiàn)各種各樣的毛病了。

第二：部分人群服用后出現(xiàn)過敏反應

我們在講蒲公英泡水喝之前就要弄明白一個道理，這屬于一種藥物，所以并不是所有人都適合服用。有小部分人在服用蒲公英之后身體出現(xiàn)過敏發(fā)炎，特別是感覺渾身瘙癢，也有一部分人皮膚上出現(xiàn)蕁麻疹。如果身體出現(xiàn)了過敏反應，那就要及時到醫(yī)院進行檢查還有治療了。

如果是將蒲公英作為一種注射液使用的，那過敏人群身體出現(xiàn)的癥狀則是表現(xiàn)為皮膚發(fā)白或者是青紫，同時還版素有寒戰(zhàn)等癥狀。這個時候應該立即停止服用，然后到醫(yī)院檢查。

第三：陰寒患者不適合服用

服用藥物最重要的就是對癥下藥，千萬不要出現(xiàn)要不對癥的情況，這對身體的損害是非常大的。在服用藥物之前，一定要進行科學的辯證，分清楚寒熱，然后再使用藥物，這樣才能夠治療疾病。

現(xiàn)在大多數(shù)的身體感染情況都是屬于熱證，而蒲公英性寒，所以服用之后并不會導致身體出現(xiàn)不良反應，也可以促進身體快速恢復健康。但是，也有少部分的感染情況是屬于陰寒的，這個時候身體并不會出現(xiàn)發(fā)熱的情況，但病程長體質(zhì)差，這個時候如果使用蒲公英來進行治療，病情得不到好轉(zhuǎn)反而會出現(xiàn)副作用，身體體質(zhì)變差食欲也會下降。