西梅是一種比較常見的零食，很多小孩子和女性都比較喜歡吃，西梅吃起來酸酸甜甜的，具有開胃的效果，平時我們吃過的西梅都是腌制過的，新鮮的西梅可以榨汁飲用，而且味道是非常好的，那西梅汁的做法是怎樣的？西梅汁怎么做？

1、食材

主要食材：西梅12個

其他食材：冰糖15粒、水1升

2、做法步驟

1、西梅用鹽水泡10分鐘，再用鹽搓外皮，搓掉白霜，減輕生澀的味道。

2、把西梅用小刀從中間切開，去核。

3、再對半切一刀，切成小塊放在單柄鍋里。

4、放入粒冰糖和水，大火煮滾后轉小火煮30分鐘以上，果肉煮軟，水成為粉紅色，就可以裝進瓶子里。冷藏后更好喝。

3、功效

緩解便秘，排毒安眠，凈化血液，平衡血液酸堿值。

4、西梅飲食禁忌

西梅不能和茶一起吃

西梅中含有大量的礦物質，其中以礦物質鐵的含量最高，很多人喜歡將西梅榨汁飲用，切忌不可添加茶水，茶葉中含有很多的鞣酸能與西梅中的鐵質發生反應，嚴重影響鐵元素的吸收，長期如此食用可能引起缺鐵性貧血。

西梅不能和菠菜一起吃

西梅中礦物質鈣的含量很高，而菠菜中草酸的含量很高，這兩種食物一起食用也會發生化學反應，生成的草酸鈣是能以消化的沉淀物質，會降低事物的營養價值，更會增加腎結石和胃石的風險。

西梅不能和雞蛋黃一起吃

西梅的維生素含量很高，主要是以維生素A最多，而雞蛋黃中含有大量的膽固醇，膽固醇類食物過多會嚴重抑制維生素A的吸收，會降低西梅的營養價值，而長期如此更可能出現維生素A缺乏引起的夜盲癥，視力模糊以及肝功能下降等癥狀。

西梅不能和寒性的食物一起吃

西梅雖說是近年來才引起的新品種，但是它和我國的傳統梅子、李子很相似，是屬于寒涼性的食物，尤其是生西梅直接榨汁飲用，其清熱去火功效甚好，因此，這種水果不能和寒涼性的食物一起食用，以免出現脾胃虛寒之癥。