很多人平時都很喜歡吃雞肝，因為雞肝的口感味道非常獨特，并且還含有大量的營養物質，食用后對人體十分有益，所以不少人都是非常喜歡吃雞肝的，其中不少人都尤其喜歡吃雞肝粥，那么雞肝粥是怎么做的？雞肝粥的做法具體是怎樣的？

1、雞肝養胃粥的做法

食材：粳米50克，雞肝100克，姜適量，蔥1棵，醬油10毫升，鹽3克，香油12克。

做法：

1.粳米洗凈，蔥洗凈切花，雞肝洗凈切小丁。

2.雞肝入碗，加姜末、醬油拌勻，腌15分鐘。

3.米入鍋加水煮至軟爛，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調味，撒上蔥末，淋上香油即可。

2、雞肝粥的功效

1.雞肝：具有養血明目、補肝腎、抗氧化、防衰老、增強人體免疫力的功效。

2.大米：具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

3.雞肝粥：此粥具有補中益氣、健脾養胃、養血明目、補肝益腎、利尿通便、增強抵抗力的功效。

3、吃雞肝有什么好處

(1)保肝明目

雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫上有以型補型的作用，并且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能；維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。

(2)補血

動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。

(3)抗衰老

雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質硒，都屬于較強效的抗氧化物質，食用可清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養顏功效，十分適合女性食用。

(4)抗毒

雞肝中維生素B2中也很高，屬于人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。