很多人平時在做飯的時候都會加入一些茴香，大部分人應該都知道茴香是什么，其實茴香就是一種香料，有可以說是一種調味料，加入菜中能讓菜的味道變好，但是沒有吃過茴香的人可能不知道怎么吃茴香，那茴香的做法有哪些？茴香怎么做好吃？

1、茴香餃子

功效：健腦益智、延年益壽。

原料：茴香苗1000克；餃子皮500克；豬肉餡400克；醬油、食鹽、味精等適量。

做法：1、茴香苗擇好清洗，用熱水焯以下，是茴香苗變軟即可。

2、茴香苗剁碎后擠干水分，加入一點花生油。豬肉餡中加姜粉、醬油、味精和食鹽，加少量清水攪拌均勻，倒入茴香末中。

3、把茴香會豬肉拌勻后可以開始包餃子。鍋里燒水下人餃子，連開三回后可以出鍋享用了。

2、茴香茶

功效：美容養顏、提神醒腦。

原料：茴香籽6克；薄荷葉1克；玫瑰花茶2克；甜葉菊1克；冰糖1塊；水1200毫升。

做法：1、將準備好的食材倒入養生壺的過濾茶籃中，倒入水后擰緊、接通電源，加熱5分鐘。

2、按保溫健，茴香茶進入保溫程序。可以直接喝，或者加糖一塊改善口味。

3、茴香炒雞蛋

功效：健胃消食、提高免疫力。

原料：茴香苗40克；雞蛋2個；植物油適量；鹽1克。

做法：1、茴香擇好洗凈，雞蛋打入碗中，攪打蛋液，并把碎的茴香、食鹽一起加入到雞蛋中攪勻。

2、起油鍋燒熱至四五成熱，把茴香蛋液倒入鍋中，中小火翻炒，翻炒至熟，鏟分多塊裝盤食用。

4、小茴香面糊

功效：改善食欲、促進消化。

原料：茴香苗300克；面粉50克；蝦皮40克；鹽5克；姜10克；香油、蔥、水適量。

做法：1、茴香切細，姜切片，熱鍋中倒入油，放花椒爆香撈出，下辣椒蔥姜及蝦皮翻炒。

2、蝦皮出香后放入茴香大伙翻炒，適當加鹽、水大伙燒開。

3、水開后加入調好的面粉水，燒開。加少許香油即可出鍋。

5、茴香豆腐湯

功效：健脾理氣、散寒止痛、延緩衰老。

原料：茴香400克；豆腐350克；植物油、味精和鹽菌少許。

做法：1、準備好食材，豆腐切塊，茴香切段。

2、鍋內燒開水，加入茴香、鹽和油，茴香快熟后加入豆腐，放入少許味精即可出鍋。

6、茴香的食用建議

1.小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。

2.大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

3.發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。