牛油果是一種營養價值和奶油相媲美的水果，富含脂肪、蛋白質和多種維生素，具有很高的營養價值，而且還可以制作黃油，牛油果中的水分含量不是很高，但是也是可以榨汁的，和其他食材搭配，營養味道會更好，那么牛油果怎么榨汁呢？吃牛油果要注意什么？

1、和胡蘿卜榨汁好喝

食材：牛油果、熟胡蘿卜，適量蜂蜜等。

做法：

1.取牛油果，胡蘿卜洗凈，將洗凈的胡蘿卜煮熟瀝干，切碎，將牛油果去皮，切塊，備用。

2.將切好的熟胡蘿卜塊和牛油果塊放進榨汁機中，放入適量的清水，榨汁，倒入杯中，調以適量的蜂蜜調味，即可食用。

特點：煮胡蘿卜和蜂蜜都帶有濃郁的香味，能緩和牛油果的異味，十分適合小孩做輔食食用。

2、和雪梨榨汁好喝

食材：牛油果、雪梨、白砂糖等。

做法：

1.取牛油果、雪梨各兩個，均洗凈去皮，將牛油果和雪梨去核，果肉切小塊放進碗中備用。

2.將果肉塊一起放進榨汁機中，放入適量的白砂糖，充分榨汁，倒入杯中即可食用。

特點：雪梨含有豐富水分和糖分，再添加適量的白砂糖，也能改善牛油果的口味，十分適合小孩食用。

3、和蘋果榨汁好喝

食材：牛油果、蘋果，清水適量。

做法：

1.取牛油果兩個，蘋果一個，分別洗凈，將牛油果和蘋果切片，備用。

2.將蘋果和牛油果片放進榨汁機中，適量的清水，充分榨汁，即可食用。

特點：蘋果清香，又帶有甜味，也能抑制牛油果的異味，改善口味，適合食用。

4、吃牛油果的注意事項

1.牛油果雖然營養豐富，但脂肪含量極高，屬于高能食物，食用過多有肥胖的可能，因此，食用需控制好量，一般一天食用2~3個尚可。

2.牛油過在切開之后極其容易氧化腐敗，因此，切開后的牛油果最好是在兩小時內食用完，避免營養流失。

5、吃牛油果的禁忌

(1)過敏者不可食用

牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質對人體有刺激性，因此，過敏性體質的人不適合吃牛油果，以免出現過敏癥。

(2)肥胖者不宜多吃

牛油果有一定的減肥作用，但這種效果僅僅在少量食用時才會有效，牛油果畢竟屬于高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉化為脂肪囤積在體內，時間長了容易引起肥胖現象。

(3)消化功能不佳者不宜多吃

牛油果含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，蛋白質大多屬于植物蛋白，這種蛋白質不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現腹瀉、腹脹等癥。

(4)牛油果不宜喝冷飲

牛油果含有豐富的脂肪成分，在水果中屬于油膩食物，因此，不能和冷飲一起吃，也不能吃冰鎮牛油果，避免引起腹瀉。

(5)牛油果不宜長期存放

牛油果有很強的抗氧化性，因此，不能長期存放，尤其是切開后的牛油果，在接觸空氣之后很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內吃完，而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質或營養價值流失嚴重。