蓮藕是我夏天經常用來做菜的一道食物，秋天經常用藕來燉湯喝，藕湯的營養價值很高，且香味撲鼻，非常好喝。你知道蓮藕有什么功效作用？蓮藕有什么吃法嗎？今天，就來給大家講一講蓮藕的功效作用和吃法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蓮藕有什么功效作用

吃蓮藕可以提高睡眠質量。蓮藕不僅清脆可口，而且富含的營養物質也是非常豐富的，對于人體健康大有幫助。現代研究發現，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，這是因為蓮藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的時候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們在睡覺的時候快速進入深度睡眠。

吃蓮藕還可以養顏美容。眾所周知，蓮全身都是寶，而蓮藕就是其中的一項。蓮藕具有很好的美容作用，例如當我們上火長痘痘的時候，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤滑、有光澤。

2、蓮藕的吃法

清炒：準備一些鮮藕，清洗干凈后切成片或絲，先在鍋里放油燒熱，倒入切成片或絲的蓮藕反復翻炒，熟后可以加適量食鹽等調味。由于蓮藕自身的味道清香甘甜，炒時也可以不加其他調料。蓮藕還可以加一些豬肉絲同炒，方法與普通的蔬菜炒肉絲一樣，營養而美味。

涼拌：把蓮藕切片，放入燒開的水中煮3分鐘左右，然后撈出來，在冷水中浸一下，盛出后加入加適量鹽、白糖、陳醋、麻油，吃起來很是香脆爽口。

燉湯：把蓮藕切塊后和適量豬骨頭一起放在砂鍋里煲湯，大火煮開后轉小火煮45分鐘至1小時，湯好時放點兒鹽，不需要加入其他調料，就會有一種香醇的味道撲面而來。

通過本文的介紹，我們得知蓮藕對我們的身體健康確實非常有幫助，在平時生活中，可以經常吃一些蓮藕來補充營養調理身體，而且蓮藕的吃法也有很多，可以根據自己的口味喜好來選擇制作，不同的做法都有著不同的特色，但是蓮藕的選擇必須要保證新鮮，而且要清洗干凈。

3、老干媽孜然蓮藕

材料：

蓮藕，老干媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽

做法：

1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水里防止氧化。

2、鍋內下稍多的油，放老干媽油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。

3、最后放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

4、桂花冰糖蜜蓮藕

材料：

蓮藕1條約400克，糯米50克，紅棗4-5粒，冰糖60克，水2公升，桂花蜜5湯匙

做法：

1、糯米浸水約2-3小時，瀝干備用

2、紅棗浸水至軟身后去核

3、蓮藕洗凈后去皮，切出頭尾備用

4、用水沖洗干凈蓮藕孔洞

5、將糯米灌入蓮藕孔洞中

6、用筷子協助將糯米推下去，確保每個孔洞都塞滿糯米

7、將蓮藕頭尾段放回做蓋，用牙簽定位，令糯米不會散開

8、準備一個鍋加水，放入蓮藕、紅棗、冰糖及桂花蜜

9、開火將水煮滾，轉小火煮至蓮藕軟身

10、撈起蓮藕放涼，然后切件

11、余下的糖水用大火煮成桂花糖漿

12、將桂花糖漿淋在蓮藕件上即成