燕麥是一種很常見的粗糧食物，適當食用對消化系統有很大的好處，而且燕麥的食用方法很重要，正確的吃法才能起到養生效果，那么燕麥如何當做早餐吃？怎樣吃燕麥最健康？燕麥可以作為早餐食用，下面就來詳細了解燕麥的養生吃法吧。

1、燕麥怎樣當早餐

一般的正餐，我們以大米和面食為主，這兩種主食主要有足夠的淀粉，能給人提供所需的熱量。而燕麥中除了淀粉，更擁有充分的蛋白質及其膳食纖維供應：燕麥中水溶性膳食纖維區別是小麥及其玉米的4.7倍及其7.7倍。

在早餐時食用燕麥作為主糧，既可以提供充足熱量、補給人體所需的蛋白質，更能依靠膳食纖維的獨有功效，協助人體保持正常的血糖水平，讓它為身體提供一整天的熱量。

【以清淡為前提】

純燕麥是沒有味道的，所以初次食用會難以下咽，或者在其中加入大量的糖和葷菜調味，但這種做法會破壞燕麥調整人體克節奏的固有效果，抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

所以，燕麥最好的吃法就是燕麥粥或燕麥飯，當然，也可以加入牛奶、豆漿、蜂蜜或者少量白糖調味。

【牛奶麥片粥】

對于不喜歡吃純燕麥的人來說，這是最好的選擇，因為此食物中含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，具有養心安神、潤肺通腸、補虛養血及促進代謝的功用。

麥片、白糖各90克，牛奶150克。

制作：

1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。

2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。

2、燕麥的選購技巧

一、看清商品的商標

燕麥片分為很多種，而許多商家就在商品的商標上下了功夫，而在購買的時候一定要看清商標，不要購買小麥片，或者麥片，也許就是一字之差，而里面的食物去天壤之別，燕麥含有許多的蛋白質和膳食纖維，而麥片里則更多添加了糖，添加劑以及更加豐富的口感，所以最好是看清商標選擇燕麥片。

二、看配料表

選擇商品的時候不妨多看一下配料表，如果是想買純燕麥時，則看商品的配料表是否還添加了其他的物質。有時候看到一些高鈣麥片和普通麥片該如何選擇時，看清配料表，如果同樣的燕麥含量，加了鈣的話就選高鈣麥片，否則，最好直接就選擇普通麥片即可。

三、盡量選擇生燕麥

燕麥的營養價值高，但是為了滿足人們的需求，燕麥經過一系列的制作后，生產出了即食燕麥，快熟燕麥等等，然而在這樣的加工過程中就會損失了很多的營養物質，如果有條件的話，最好還是購買生燕麥，烹煮半小時。也可以選購一些加了堅果等天然食品的燕麥片。

四、看燕麥片顏色

購買散裝或者包裝的燕麥時可以觀察燕麥的顏色，正常燕麥的顏色是白里帶一點黃色或者褐色，如果發暗發黑就可能儲存有問題，最好不要購買。

五、看燕麥片的大小

燕麥片看上去一般比黃豆略小，不要買那種碎末，在挑選燕麥的包裝商品時也要盡量挑選燕麥粒比較完整的。

六、聞燕麥片的味道

購買散裝燕麥時可以聞燕麥的偉大有淡淡天然燕麥香，不要買霉味陳味，過香的。過香的可能是在制作的過程中添加了其他的物質。