相信大家應該都吃過蘿卜，蘿卜是一種非常常見的蔬菜，蘿卜是一道非常好的食材，可以用來輔助治療一些疾病。你知道蘿卜有什么營養價值？冬天為什么要吃蘿卜呢？今天，就讓我們一起來看看蘿卜有哪些營養價值，和冬天吃蘿卜的原因。

1、常吃蘿卜的好處

1、豐富的維生素C：現代醫學發現，蘿卜中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌癥。

2、抗腫瘤：研究發現，蘿卜中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌癥細胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

3、促進腸胃蠕動：蘿卜中含有大量的纖維素，多吃蘿卜能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物。

4、提高身體抵抗力：蘿卜中含有大量的木質素，能提升身體抵抗力。

5、養顏美容：蘿卜中含有大量的維生素和各種營養素，能夠有效的加快身體中的血液循環和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。

6、降脂、降糖：蘿卜中含有大量的降糖、降脂的物質，例如懈皮素、山標酚等等。

2、吃蘿卜有講究

胡蘿卜：含有豐富的β—胡蘿卜素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。

烹飪建議：β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿卜宜用油炒，或將胡蘿卜切成塊，加入調味品后，與肉類一起燉。

白蘿卜：白蘿卜中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。

烹飪建議：消化不好可生吃，想補氣則熟吃。而肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。

青蘿卜：青蘿卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有“水果蘿卜”的美稱。青蘿卜中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。

烹飪建議：青蘿卜的最佳做法就是涼拌，不過在冬天涼拌會寒胃，要少吃!

水蘿卜：水蘿卜的利尿功能特別好，有利于解酒。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。

烹飪建議：家里有愛喝酒的人，可以把水蘿卜燉湯喝，能有效解酒護肝。