高血脂是越來越常見的一種問題，血脂偏高，會造成血液的粘度增高，可能會導致動脈粥樣硬化，引起心血管疾病，嚴重威脅到人體健康，高血脂患者平時需要注意飲食，避免血脂升高，那么高血脂吃什么菜好？高血脂喝什么湯好？下面為大家介紹。

1、高血脂吃什么好

(1)海帶木耳肉湯

做法：取海帶、黑木耳各15克，瘦豬肉60克，味精、精鹽、淀粉適量。海帶、木耳切絲，豬肉切成絲或薄片，用淀粉拌好，與海帶絲、木耳絲同入鍋，煮沸，加入味精和淀粉，攪勻即成。

(2)百合蘆筍湯

做法：取百合50克，罐頭蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽和素湯適量。先將百合發好洗凈，鍋中加入素湯，將發好的百合放入湯鍋內，加熱燒幾分鐘，加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。

(3)山楂鯉魚湯

做法：取約500克重的鯉魚一條，山楂片25克，面粉150克，黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量，雞蛋一只。先將鯉魚洗凈切塊，加入黃酒、精鹽浸泡15分鐘。將面粉加入清水和白糖適量，打入雞蛋攪成糊，將魚塊入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆過姜片的油中炸3分鐘撈起，再將山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少量，制成湯，倒入炸好的魚塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

(4)山楂首烏湯

做法：取山楂、何首烏各15克，白糖60克。先將山楂、何首烏洗凈、切碎，一同入鍋，加水適量，浸泡兩小時，再熬煮約一小時，去渣取湯，日服一劑，分兩次溫服。

(5)紫菜黃瓜湯

做法：取紫菜適量，黃瓜100克，精鹽、味精、醬油、香油適量。紫菜水發后切段入鍋，放水燒沸后再放入精鹽、醬油、生姜末、黃瓜片，燒沸，最后加入味精和香油即可食用。

2、高血脂的危害

1、動脈粥樣硬化

高血脂可能會造成動脈粥狀硬化。當體內血脂多余機體的需求時，低密度脂蛋白就會被吞噬細胞吞噬，吞噬了脂質的吞噬細胞變形、積聚、沉淀，就會形成動脈粥樣斑塊中特有的泡沫細胞，并逐漸形成血管硬化和狹窄，導致動脈粥樣硬化的發生。

2、腦梗塞

高血脂可能引起腦梗塞。當血液中膽固醇增高時，容易阻塞血管，當它發生在腦血管時，就會引起腦梗塞。長期調脂治療不僅能治療腦梗塞，還能預防腦梗塞。

3、冠心病

高血脂還可能造成冠心病。冠心病也叫冠狀動脈粥樣硬化性心臟病。冠狀動脈是專門給心臟供血的動脈，由于過多血管脂肪沉積，造成動脈硬化，使血流受阻，引起心臟缺血，發生一系列癥狀，即冠心病。

4、脂肪肝

高血脂可能引起脂肪肝。當血脂過高，超出肝臟代償能力時，就會使大量脂肪在肝臟內沉積，極易形成脂肪肝。進一步可能還會損害干細胞，造成肝硬化甚至是肝癌。

5、聽力下降

高血脂可能致使聽力下降。高血脂主要通過兩種途徑影響聽力：1、高血脂引起內耳脂質沉淀，過氧化脂質增加，直接導致內耳細胞損傷，血管萎縮，進而引起聽力減退乃至耳聾。2、高血脂使血液黏滯度增加，易發生動脈粥樣硬化，內耳動脈血流緩慢、供血不足，引起內耳微循環灌流發生障礙，進而影響內耳聽力。

6、雙目失明

高血脂甚至會造成雙目失明。高脂血會引起的視網膜靜脈血栓形成，若血栓發生于眼睛內，可以造成視網膜血管阻塞。中央靜脈阻塞可表現為視盤周圍環狀出血和滲出及視網膜靜脈擴張。這種情況可引起視力嚴重下降，在老年人，嚴重的視力下降可造成雙目失明。

7、痛風

高血脂是引發痛風的原因之一。臨床研究顯示，半數以上的痛風患者都伴有高血脂。一般患有高血脂的肥胖人群，不僅尿酸的產量增多，而且存在尿酸排泄減少的情況，極易引發痛風。

8、老年癡呆

美國《神經病學》雜志刊登約翰霍普金斯大學一項最新研究表明，高血脂是老年癡呆癥的早期報警信號之一。對比分析發現，血液中脂肪物質神經酰胺水平升高與老年癡呆癥危險上升之間存在極大關聯。

9、膽結石

高血脂可能會導致膽結石的發生。許多資料提示，高血脂者和肥胖者的膽結石檢出率明顯高于血脂正常者和體瘦者。進食高膽固醇和高脂肪的飲食，使膽汁中膽固醇濃度增加，膽固醇在膽汁中呈過飽和狀態，這是形成膽固醇結石的前提。

10、胰腺炎

高脂血可能誘發急性胰腺炎。高血脂患者體內過高的甘油三酯如果堆積在胰腺中，激活的胰酶會使甘油三酯分解為大量游離脂肪酸，剩余未與白蛋白結合的游離脂肪酸呈很強的毒性，易損傷胰腺，引發急性胰腺炎癥。