脂肪肝是一種比較常見的肝臟疾病，肝臟是我們身體最大的消化器官，很多食物都需要肝臟的消化才可以吸收，肝臟還需要負責藥物的解毒等等，所以肝臟是一個容易生病的部位。那么，脂肪肝具體有哪些危害？脂肪肝吃什么藥膳可以改善？

1、脂肪肝藥膳

(1)山楂薏米粥

原料：山楂25克，薏米50克。

做法：薏米和山楂2：1的比例熬成。山楂不僅開胃，而且還有利于胃腸道消化，除去體內的脂肪。山楂飯既美味可口，又不會增加脂肪。

功效：堅持服用1-2個月，就可以消除體內堆積的多余脂肪。還可用山楂泡茶，山楂茶清爽自然，酸甜味好。

(2)當歸蘆薈茶

原料：決明子30克，當歸15克，蘆薈30克，茶葉少許。

做法：先用水泡，然后將上述4味同加水一起煎煮，開后再煎20-30分鐘，一天喝兩次。

功效：治療脂肪肝，還可有效改善營養過剩狀況，增強體質。

2、脂肪肝危害

肝臟代謝異常：營養過剩形成的脂肪肝是一種良性肝病，如果波及的肝細胞不多，患者常常沒有特異性的癥狀。但是，脂肪肝反應出的肝臟代謝異常，卻有可能影響其他器官產生嚴重的疾病。脂肪肝是各種肝毒性損傷的早期表現。

肝臟功能受損：脂肪肝使肝內合成的磷脂和血漿脂蛋白減少，長此以往將會影響神經和血管功能，并引起記憶力衰退和動脈硬化。

轉化為肝硬化：有人擔心脂肪肝會不會變成肝癌，其實脂肪肝與肝癌并無直接關系，但如果同時罹患病毒性肝炎，或者繼續嗜酒無度，則有可能迅速形成肝硬化。研究顯示，70%的肝硬化最終會演變為肝癌，肝硬化因此被認為是一種癌前狀態。

全身組織衰退：肝臟脂肪堆積，使肝臟合成白蛋白的能力下降，而白蛋白是維持組織器官功能的重要蛋白質。白蛋白低下的人，食欲極差，疲乏無力，易感多種疾病。

壽命縮短：不同病因所致的脂肪肝及其并發的基礎性疾病，都會對患者的生命產生或輕或重、或近或遠的影響。例如，肥胖癥和糖尿病并發脂肪肝，患者雖無性命之憂，但生命質量卻大打折扣。

3、肝臟不好飲食禁忌

(1)煙熏烘烤食物

研究發現煙熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家應少食煙薰、烘烤食物。

(2)霉變食物

食物發霉后會產生具有強烈毒性作用的黃曲霉毒素，從而誘發肝癌，所以大家應避免食用霉變食物。

(3)高糖食物

食用過多高糖食物，不僅易轉化為脂肪儲存在肝臟，誘發脂肪肝;而且還會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙，影響食欲，加重胃腸脹氣，所以大家應少食高糖食物，如巧克力、甜品等。

(4)辛辣刺激食物

辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，特別肝炎患者食用后會加重肝臟負擔，誘發消化道出血，所以大家應少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。

(5)加工食品

因為加工食品中含有防腐劑和食品添加劑，大量食用后會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負擔、誘發肝損傷，所以大家應少食加工食品，如方便面、罐頭等。

(6)含亞硝酸鹽的食物

研究發現亞硝酸鹽可在胃內合成亞硝胺，從而變成一種強烈的化學致癌物，而誘發肝癌，所以大家應少食含亞硝酸鹽的食物，如泡菜、腌菜、咸魚等。

(7)酒

酒精的中間代謝產物乙醛可直接損傷肝臟，從而誘發酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。

(8)高脂肪食物

大量食用高脂肪食物，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂(膽固醇和甘油三酯)升高，從而誘發脂肪肝，所以大家應盡量少食高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(肝、腦、腸等)、葵花籽等。