肝癌是一種比較常見的癌癥，但是不是一個簡單的疾病，因為肝癌是一種癌癥，也是一種很難治愈的癌癥，肝臟對于我們的身體起著很重要的消化排毒作用，所以肝癌患者要注意養肝。那么，很多肝癌患者有哪些飲食禁忌？肝癌飲食調理需要注意什么？

1、肝癌飲食調理注意

1、進食應以易消化的軟食為主，忌堅硬、辛辣之品，少食煎炸食品，少量多餐。避免有刺激性及植物纖維素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者發生食管或胃底靜脈破裂出血。這是肝癌患者的飲食要點之一。

2、飲食多樣化，注意食物搭配，做到色、香、味俱全，以利增進食欲。這也是肝癌患者的飲食要點。

3、多食新鮮蔬菜水果，飲用果汁飲料，補充維生素。

4、給予高蛋白、高熱量、高維生素、低脂肪食物。限制動物油的攝人。

5、發熱病人多飲水，以利熱量散發。

6、對腹水病人應限制鈉的攝人，給予低鹽或無鹽飲食。

7、嘔吐頻繁者應暫時禁食，以免食物對胃產生刺激，增加嘔吐次數，消耗體力。這些都是肝癌患者的飲食調理要點。

2、肝癌不能吃什么

1、發霉食物

發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間最短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。

2、腌菜咸菜

酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃，接下來天氣熱了，食欲不好，許多人更喜歡以腌菜下飯。但腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發生有關，最好不吃或少吃。而且切記，一定要腌透之后才能吃。

3、飲酒

長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

4、變質后動、植物油

陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，使人縮短壽命。

5、辛辣食物

得了肝癌的人要注意不能吃太過辛辣有刺激性的食物，由于會對身體造成比較大的刺激。因為原發性肝癌患者易出現門靜脈癌栓，引起門脈高壓、食管及胃底靜脈曲張，一旦飲食不當，可引發病人出現上消化道出血，危及生命。另外還要提醒大家：原發性肝癌患者一定要注意飲食衛生，不潔飲食可引起腸道感染，最終可能誘發危及生命的嚴重并發癥。

3、怎么預防肝癌

1、預防肝炎

使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已經成為預防肝癌非常有希望的途徑之一，不僅小孩子生下來要注射乙肝疫苗，成年人沒有注射過乙肝疫苗的、沒有得過肝炎的也可以注射乙肝疫苗。

2、養成好的衛生習慣

肝癌的發病原因之一就是由病毒引起的，要預防乙肝病毒除了要及時注射疫苗外，還要注意其他傳播途徑的控制，如飲食、手術、輸血、注射、針灸和理發等，要勤洗手，注意居室衛生。

3、不吃發霉的食物

不能吃發霉的、糊了的食物，這類食物中含有含有黃曲霉素，這種物質致癌，吃發霉的食物也容易引起肝癌。

4、注意飲用水衛生

預防肝癌還要注意日常飲用水衛生不要污染，有化學物質的飲用水也會容易誘發癌癥。

5、補充硒元素

預防肝癌可適當補硒，針對低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒鹽補充硒元素，提高血硒水平有助于預防肝癌。

6、減少亞硝胺攝入

亞硝胺能夠引起肝臟損害，有致癌作用。因此飲食中應當盡量避免或減少食用含有亞硝胺的物質。如酸菜、咸菜、鹽漬食物、醬類、發酵食物、腐爛的水果以及曬干的菜與薯類（蘿卜干、地瓜干、土豆干等）都可能含有亞硝胺類物質，均當少吃或者不吃。

7、戒煙戒酒

吸煙、喝酒均對肝臟不好，經常喝酒會損害肝臟的解毒功能，容易引起酒精性的肝硬化，一部分肝硬化患者會最終會轉變為肝癌。